Сир для грудничка

сир для грудничка

Всім відомо, що для малюків дуже важливим є вживання кисломолочних продуктів, так як вони є джерелом кальцію, необхідного для формування кісток, і молочнокислих бактерій, без яких неможливе нормальне травлення. А також білки, жири, солі фосфору і кальцію, безліч вітамінів. Сир для немовляти є одним з основних продуктів, від яких ні в якому разі не можна відмовлятися. Крім того, саме сир з`являється в раціоні малюка одним з перших.

Домашній сир для грудничка можна назвати ідеальним варіантом. Тільки такий продукт може бути гарантовано безпечним і корисним. Кожна матуся повинна вміти готувати його і вводити в раціон крихітки правильно і вчасно.

Коли давати сир грудничку?

Починати давати другого потрібно не раніше, ніж коли малюкові виповниться 5-6 місяців, так як до цього терміну введення тваринного білка (зокрема, коров`ячого) не рекомендоване. Багато педіатрів схиляються до думки, що не варто вводити даний продукт раніше 8 місяців, так як надлишок кальцію приведе до того, що джерельце на голівці у малюка заросте занадто швидко, а це небажано. Якщо джерельце заростає, випереджаючи норми, краще відстрочити введення кальцийсодержащих страв.




Введення сиру повинно бути поступовим. Починати потрібно з 0,5 чайної ложечки (приблизно 5 грам), уважно спостерігаючи за реакцією організму крихти. Протягом 4-5 днів, якщо немає алергії та інших проявів негативної реакції на новий продукт, можна довести кількість до 20 грамів на добу. У віці 1 рік малюк повинен отримувати по 50 грам цього чудового і корисного продукту на добу.

Перші порції (пробні) найкраще давати вранці, щоб була можливість відстежити реакцію крихти, проте з часом краще перейти на сирний вечерю або полуденок, так як доведено, що кальцій найкраще засвоюється саме в нічний час.

Як приготувати сир для грудничка?




Для грудних дітей сир найкраще готувати в домашніх умовах, якщо немає можливості або бажання скористатися послугами молочної кухні. Розглянемо кілька рецептів приготування.

  1. поставити дитячий кефір (0,5 літра) на водяну баню, через 20 хвилин відкинути його на марлю, щоб дати сироватці стекти.
  2. Закип`ятити літр молока, остудити його, а потім додати 2 столові ложки закваски (придбаної на молокозаводі або молочної кухні). Після ретельного перемішування потрібно перелити молоко в термос або поставити на 12 годин в тепле місце. Потім слід помістити суміш на водяну баню, не допускаючи при цьому занадто сильного кипіння води. Після відділення сироватки потрібно відключити воду, відкинути утворену масу на марлю і почекати, поки стече рідина.
  3. Закип`ятити півлітра молока, а потім влити в нього 10 мл (1 ампулу) хлористого кальцію (його можна купити в аптеці). Молоко потрібно відразу ж зняти з вогню, щоб воно згорнулося. Так виходить кальцинований сир.

При приготуванні даного продукту будинку потрібно дотримуватися найпростіші правила гігієни, а саме:

  • готувати тільки в ідеально чистому посуді, попередньо обробленоїприготувати сир для грудничка окропом;
  • використовувати тільки чисту і пропрасовану праскою марлю для відділення від рідини суміші.

У вийшло готову страву можна додати для смаку банан або натерте яблуко. Якщо готувати його без заквасок, то користь буде мінімальною. Важливо зуміти знайти закваску на молочній кухні або в аптеці.

Свіжоприготовлене сирне блюдо повинне мати однорідну консистенцію, білий колір, трохи кислуватий смак. Зберігати його не варто - краще перед кожним прийомом їжі готувати нову порцію.


Відео: 13. Дитячий сирок з кефіру, робимо самі, порівнюємо з ціною готового сирка

Відео: Готуємо домашній сир для дитини з 6-ти місяців

Відео: Сир в домашніх умовах. Сирок для дитини. Введення прикорму.

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!