Сорти білокачанної капусти
Важко собі уявити наш стіл без капусти - Свіжої, квашеної або тушкованою. Вибираючи сорт капусти для посадки, слід обов`язково враховувати, як вона буде використовуватися, адже не кожна капуста хороша, наприклад, в квашеному вигляді.
Ранні сорти і гібриди білокачанної капусти
Рання білокачанна капуста не відрізняється високою врожайністю і абсолютно не годиться для переробки - споживати її можна лише в свіжому вигляді. Качани її виростають пухкими, невеликими і мають властивість розтріскуватися на грядці при переростання. Але навіть з урахуванням цих особливостей рання капуста незамінна, як перше джерело вітамінів на городі. Плоди її дозрівають вже через два-два з половиною місяці після висадки капустяної розсади на відкриту грядку.
Серед сортів і гібридів ранньої капусти найбільш популярні Знахідка, Ярославна, Зора, Золотий гектар, Дельфі, Експрес, Фараон, Алладін.
Середні сорти і гібриди білокачанної капусти
Білокачанна капуста середніх сортів є перехідною між ранніми сортами і пізніми. Залежно від часу визрівання, середні сорти умовно поділяють на среднеранние, середньопізні і середньостиглі. На відміну від ранніх сортів, середні не так ніжні і мають більш щільну структуру, завдяки чому їх вже можна переробляти. Пізно ж сортам вони поступаються в врожайності і терміни зберігання. В середньому, від моменту висадки в грунт до стиглості у білокачанної капусти середніх сортів проходить близько 85-120 днів.
Серед сортів і гібридів середньої капусти можна виділити такі: Мегатонн, Ганібалл, Подарунок, Білоруська, Слава.
Капуста білокачанна - пізні сорти і гібриди
Найбільш урожайна і смачна - пізня білокачанна капуста. Хоча врожаю від неї і доводиться чекати найдовше - 130 і більше днів, але результат того вартий. По-перше, пізня капуста є рекордсменом за вмістом корисних речовин. По-друге, при правильних умовах пізня капуста здатна зберегтися свіжої практично до нового врожаю. По-третє, саме з пізньої капусти виходять найсмачніші домашні заготовки.
З сортів і гібридів пізньої білокачанної капусти особливо популярні Білосніжка, Халіф, Цукрова голова, Леннокс, Атрія, Екстра, Валентина.
Капуста білокачанна - голландські сорти
Серед розмаїття капустяних сортів і гібридів окремо варто виділити капусту голландської селекції. Районовані для різних областей нашої батьківщини, голландські сорти радують прекрасним смаком і рясними врожаями.
Серед сортів і гібридів голландської селекції виділяються Амтрак, Бінго, Бронко, Пітон, Гренадер, Мушкетер, Ронко.