Посуд для запікання

Асортимент посуду для запікання сьогодні дуже широкий. Для того щоб придбати хорошу форму для запікання, при виборі слід враховувати деякі моменти, зокрема, матеріал виготовлення.

Яка посуд краще для запікання в духовці?

Найголовніше, що слід знати про посуд для запікання - це те, що вона повинна бути жароміцної і витримувати великі температури. Давайте дізнаємося, який посуд сьогодні найбільш популярна і чому:

Скляний посуд для запікання вважається найбільш безпечним варіантом в плані екологічності. Для запікання використовується посуд з вогнетривкого скла, що витримує температуру до 250 ° С, і при цьому не вступає в реакцію з готуються продуктами. Мінусом скляних форм є їх крихкість, адже скло, на жаль, нерідко розбивається при необережному поводженні. А ще таку форму можна ставити на плиту - тільки в духовку або мікрохвильову піч.

Настільки ж крихкою є та керамічний посуд, призначена для запікання в духовій шафі. Майте на увазі, що такі форми небажано мити звичайним засобом для миття посуду. Але є у них і перевага: форми, горщики і каструлі з кераміки мають властивість зберігати максимум корисних речовин в інгредієнтах. Це досягається завдяки тому, щоб страви в керамічному посуді НЕ запікаються, а скоріше тужать. Стінки керамічного посуду рівномірно прогріваються, пропускаючи повітря, який повільно циркулює всередині, сприяючи повільному і дбайливому приготуванню їжі.

чавун - Відмінний варіант посуду для запікання. Він міцний і довговічний. Їжа в такому посуді готується трохи швидше і до того ж не пригорає завдяки природному антипригарному покриттю, з часом лише поліпшує свої властивості. Мити чавунні форми можна будь-якими засобами, в тому числі й абразивними. Недолік у чавунного посуду, мабуть, тільки один - вона дуже важка.

Великою популярністю сьогодні користується одноразовий посуд для запікання з фольги. У ній можна готувати м`ясо і птицю, рибу та овочі, а також випічку. Посуд з алюмінієвої фольги хороша тим, що в ній зручно не тільки готувати, але і транспортувати їжу.