Бісквіт на кефірі

Класичний бісквіт готується з борошна, яєць і цукру. А ми вам розповімо, як приготувати пишний бісквіт на кефірі. Він виходить більш соковитим і повітряним. Нижче наведено кілька варіантів приготування цих солодких ласощів. Вибирайте будь-який вподобаний і поспішайте експериментувати.

Бісквіт на кефірі в мультиварці

Складові:

борошно - 140 г;
цукор - 100 г;
кефір - 125 г;
рослинне масло - 60 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
яйця - 2 шт .;
сіль - щіпка.

приготування

У глибоку миску розбиваємо яйця, вливаємо кефір і рослинне масло, перемішуємо. Після цього додаємо цукор, щіпку солі, розпушувач і просіяне борошно. Добре вимішуємо тісто, збивати його не потрібно. Виливаємо отриману масу в чашу мультиварки, вибираємо режим «Випічка» і час приготування 40 хвилин. Після того, як пролунав звуковий сигнал, перевіряємо готовність бісквіта зубочисткою - якщо вона суха, значить, готовий. Включаємо режим «Підігрів» і потримаємо бісквіт ще 5 хвилин під закритою кришкою. Після цього можна виймати. Даємо бісквіту охолонути, а далі можна використовувати його як основу для торта, порізати на кілька частин і промазати будь-яким кремом.

Бісквіт без яєць на кефірі

Складові:

борошно - 2 склянки;
цукор - 1 склянка;
кефір 1% -ної жирності - 1 склянка;
рослинне масло - 6 ст. ложок;
кориця - 0,5 ч. ложка;
сода - 1 ч. ложка;
ванільний цукор - 1 пакетик.

приготування

Насамперед включаємо духовку, вона повинна нагрітися до 200 градусів. Бо якщо поставити тісто в погано нагріту духовку, то воно не підніметься. Отже, кефір злегка підігріваємо, додаємо в нього соду і перемішуємо. Кефір стане пінитися. Після цього додаємо цукор і рослинне масло, перемішуємо, поки цукор не розчиниться. Всипаємо просіяне борошно, вимішуємо тісто і виливаємо його в форму, змащену олією. Випікаємо бісквіт в розігрітій духовці хвилин 25-30.

Бісквіт на кефірі з варенням

Складові:

варення - 1 склянка;
кефір - 200 мл;
борошно - 1,5 склянки;
яйця - 2 шт .;
цукор - 100 г;
сода - 1 ч. ложка.

приготування

Яйця розтираємо з цукром, додаємо варення, кефір і борошно. Потім висипаємо соду і відразу замішуємо тісто. Виливаємо його в форму, змащену маргарином або вершковим маслом, і при температурі 180 градусів випікаємо хвилин 40.

Шоколадний бісквіт на кефірі

Складові:

борошно - 2,5 склянки;
цукор - 1,5 склянки;
яйця - 4 шт .;
кефір 2,5% -ної жирності - 400 г;
вершки 20% -ної жирності - 100 г;
сода - 1 ч. ложка;
какао - 25 г.

приготування

Яйця збиваємо з цукром до отримання пишної піни. У кефір всипаємо 1 чайну ложку соди. Борошно просіваємо разом з какао. У яєчну масу вливаємо кефір, вершки і всипаємо борошно з какао. Обережно перемішуємо тісто віночком. Виливаємо його в форму, змащену маслом. Якщо використовуємо силіконову форму, то змащувати її не потрібно. Випікаємо при температурі 140-160 градусів близько 1 години.

Рецепт простого бісквіта на кефірі

Складові:

борошно - 1 склянка;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1 склянка;
кефір - 1 склянка;
розпушувач для тіста - 0,5 пакетика;
ванілін - 1 пакетик;
рослинне масло для змащування форми.

приготування

Яйця збиваємо разом з цукром до утворення пишної піни. додаємо туди кефір, ванільний цукор і просіяне з розпушувачем борошно. Отриману масу збиваємо міксером, щоб не було грудок. Має вийти тісто консистенції густої сметани. Якщо форма для випічки у вас не антипригарная, то застилає її пергаментним папером, змащуємо олією і виливаємо тісто в форму. Розміщуємо її в духовку, нагріту до 180 градусів на середній рівень. Випікаємо хвилин 45-50. Під час приготування дверцята в духовці не відкривати, інакше випічка осяде.

Бісквіт на кефірі служить відмінною основою для торта. Він виходить досить вологим, тому крему можна вибирати не рідкі.