Домашня згущене молоко за 15 хвилин

Згущене молоко домашнього приготування куди корисніше магазинної, адже готується вона тільки з натуральних компонентів без всяких добавок. Але багато хто не бажає возитися з нею через брак вільного часу. Мабуть вони абсолютно не підозрюють, що існують варіанти приготування ласощів за п`ятнадцять хвилин. Саме такі рецепти приготування домашньої згущеного молока ми пропонуємо нижче. Спробуйте скористатися ними, і ви неодмінно залишитеся задоволені результатом.

Як приготувати домашню згущене молоко - рецепт за 15 хвилин

Складові:

молоко незбиране - 200 мл;
пудра цукрова - 200 г;
масло вершкове - 20 г.

приготування

Для приготування швидкої домашньої згущеного молока за 15 хвилин змішуємо в кухлик або підходящої каструльці незбиране молочко з цукровою пудрою і вершковим маслом і маємо на плиті, зменшивши вогонь до мінімального. Прогріваємо суміш, постійно помішуючи, до повного закипання, а потім додаємо вогонь до середньої інтенсивності і варимо вміст посудини, не припиняючи заважати, протягом рівно десяти хвилин. У цей час молочна суміш буде сильно пінитися і вирувати. Так і має бути. Після відведеного часу знімаємо ємність зі згущеним молоком з вогню і ставимо в посудину з крижаною водою до повного охолодження. Спочатку згущене молоко виходить досить рідка, але згодом, після охолодження, значно густіє.

Чи не рекомендуємо відступати від запропонованої технології приготування згущеного молока з даного рецептом, наприклад, поваривши її більше або менше, або ж використовуючи трохи інші пропорції компонентів, інакше не можна буде гарантувати відмінного підсумкового результату. Згущене молоко може бути в результаті яких дуже рідким, або ж почне кристалізуватися на наступний день.

Як зробити згущене молоко своїми руками з молока і цукру всього за 15 хвилин?

домашня згущене молоко рецепт за 15 хвилин

Складові:

молоко незбиране - 200 мл;
цукровий пісок - 180 г;
молоко сухе - 100 г.

приготування

Даний рецепт приготування швидкої згущеного молока за п`ятнадцять хвилин передбачає використання сухого і цільного молока і цукру. Для його реалізації змішуємо спочатку сухе молоко з цукровим піском, а потім поступово підливати незбиране рідке молоко і безперервно інтенсивно розмішуємо при цьому суміш віночком. Ставимо посудину на вогонь і прогріваємо, безперервно помішуючи, до кипіння. На це піде приблизно п`ять хвилин часу. Після цього варимо згущене молоко ще не більше десяти хвилин, продовжуючи процес розмішування. Після повного охолодження перекладаємо готову згущенку в відповідну скляну ємність з кришкою.