Як спекти пиріжки?

Якщо ви - любителі домашньої випічки, ця стаття для вас. Адже нижче ми розповімо, як самостійно спекти смачні пиріжки.

Як спекти пиріжки в духовці?

Складові:

Для тесту:

• борошно - 650 г;
• куряче яйце велике - 1 шт .;
• пісок цукровий - 45 г;
• м`яке вершкове масло натуральне - 70 г;
• вода тепла - 290 мл;
• пресовані дріжджі - 45 г;
• сіль.

Для змазування верху:

• вершки - 1 ч. ложка;
• яйце велике - 1 шт.

приготування

Свіжі дріжджі розчиняємо в тепленькою воді, кладемо цукор і добре розмішуємо. Додаємо збите яйце. Змішуємо борошно з дрібкою солі і висипаємо в миску. Замішуємо тісто, потихеньку вмішуючи вершкове масло. Ми залишаємо тісто для підйому години на 2. Потім ділимо його на невеликі рівні шматочки. Далі кожен шматочок розгортає, в центр кладемо начинку і формуємо пиріжок. Розміщуємо заготовки на деко, накриваємо плівкою, злегка припудривши її борошном, і залишаємо ще хвилин на 40. Уже перед випічкою змащуємо верх яйцем, збитим з вершками. При 210 градусах випікаємо пиріжки близько 15-17 хвилин.

Як спекти пиріжки з капустою?

Складові:

• борошно - 2 склянки;
• масло без запаху - 850 мл;
• вода - 90 мл;
• сіль;
• білокачанна капуста - 450 г;
• морква - 115 г.

приготування

З попередньо просіяного борошна, солі, води і масла замішуємо м`яке тісто. Ділимо його на 14 частин. Кожен шматочок дуже тоненько розгортаємо і на край кладемо начинку, для якої нашатковану капусту пасеруємо на сковороді разом з цибулею і морквою до готовності. За смаком її можна злегка підсолити, додати трохи цукру і томатної пасти. А можна обійтися і без томату, а для легкої кислинки додати пару крапель лимонного соку. Акуратно загортаємо начинку в тісто. Змащуємо верх яйцем і при 200 градусах випікаємо близько півгодини.

Як спекти пиріжки з дріжджового заварного тесту?

Складові:

• пісок цукровий - 25 г;
• борошно просіяне пшеничне - 4 склянки;
• вода - 2 склянки;
• дріжджі свіжі - 45 г;
• сіль;
• рослинну рафіновану олію - 55 мл.

приготування

Стакан води кип`ятимо. У другому склянці теплої води розводимо дріжджі, кладемо цукор, трохи солі і вливаємо олію. Окремо просіюємо борошно, додаємо дріжджову суміш і перемішуємо. Зверху виливаємо склянку окропу і швиденько розмішуємо тісто. Має вийти м`яке тісто. Далі ділимо його на рівні шматочки по 50 г кожен. Розкачуємо їх в тоненькі коржі, поміщаємо начинку і ліпимо пиріжки. Випікаємо їх близько 25 міну при 190 градусах.

Відео: Як спекти в духовці пиріжки з м`ясом!

Відео: Як спекти пиріжки з капустою!