Як спекти «Сметанник»?

Хоча в даний час існує безліч різноманітних десертів та тортів, «Сметанник» довгий час залишається одним з найпопулярніших і затребуваних. Його краса в тому, що при використанні цілком доступних інгредієнтів, ви отримуєте приголомшливого смаку торт, яким запросто можна нагодувати велику кількість гостей.

Рецептів приготування торта «Сметанник» існує безліч, і якщо ви ще не пробували самі готувати цей десерт, ми розповімо, як спекти торт «Сметанник» з різними начинками.

«Сметанник» зі згущеним молоком

Складові:

Для тесту:

борошно - 4 ст .;
сметана - 500 г;
цукор - 2 ст .;
ванільний цукор - 25 г;
какао - 1 ст. ложка;
сода - 1/3 ч. ложки;
рослинне масло - для змазування.

Для крему:

жирні вершки - 250 мл;
сметана 25% - 600 г;
варене згущене молоко - 1 банка.

Для глазурі:

вершки - 200 мл;
шоколад - 200 г.

приготування

Змішайте сметану з звичайним і ванільним цукром, після чого додайте до них борошно з содою. Тісто поділіть на 2 частини: одну з них з`єднайте з какао і розділіть навпіл, а другу просто поділіть на 2 частини. З кожної половинки зробіть корж. Для цього по черзі вилийте тісто в змащену форму і помістіть її в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин.

Збийте міксером вершки, потім додайте до них згущене молоко, продовжуючи збивати, а в кінці - сметану. Змастіть кожен корж кремом, і викладіть один на інший, чергуючи їх за кольором. З боків торт теж намажте кремом і відправте його в холодильник на 5-6 годин.

Шоколад розтопіть на водяній бані, з`єднайте його з вершками і перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Залийте торт глазур`ю і поставте його в холод, щоб вона застигла.

Торт «Шоколадний сметанник»

Якщо ви любите шоколад, то простий рецепт торта «Сметанник» з використанням какао буде вам до смаку, а його приготування не забере багато сил.

Складові:

Для тесту:

сметана - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
борошно - 2 ст .;
яйця - 2 шт .;
какао - 2-3 ст. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
трохи оцту, солі і ваніліну.

Для крему:

сметана - 70 г;
какао - 5 ст. ложок;
цукор - 5 ст. ложок;
вершкове масло - 100 г.

приготування

Збийте цукор з яйцями, потім додайте до них сметану, сіль, соду, погашену оцтом, ванілін, борошно і какао. Гарненько все перемішайте і замісіть тісто. Вилийте його в змащену форму і поставте в нагріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Дайте Коржу охолонути і розріжте його вздовж на дві частини.

У цей час зробіть крем. Сметану, цукор, какао і масло з`єднайте в каструлі і на маленькому вогні доведіть до кипіння, постійно помішуючи. У вас вийде однорідна маса. Коли крем охолоне, змастіть їм коржі і поставте на ніч у холодильник. При бажанні можна прикрасити торт горішками або марципанами.

Сметанник з вишнями

Коли на вулиці літо, а ви чекаєте гостей або хочете порадувати домашніх смачним десертом, торт «Сметанник» з вишнею - просто безпрограшний варіант.

Складові:

яйця - 4 шт .;
борошно - 300 г;
сметана - 200 г;
цукор - 200 г;
сода - 1 ч. ложка;
ванілін - 1 пакетик;
свіжа вишня - 1 ст.

приготування

Яйця збийте з цукром, додайте до них сметану, продовжуючи збивати, а після цього ванілін, соду і борошно. Змішайте всі і ваше тісто готове. Вишні помийте, видаліть кісточки і з`єднайте з декількома ложками цукру.

У змащену маслом форму вилийте половину тесту, зверху викладіть вишні з цукром і залийте їх залишками тіста. Надішліть торт на 40 хвилин в духовку і випікайте перші 20 хвилин при 200 градусах, а другі - при 160. В цьому десерті можна також використовувати морожену або консервовану вишню.