Як зробити шоколад з какао?

Іноді душа вимагає експериментів і кулінарних подвигів, тобто чогось особливого. Спробуйте зробити шоколад з какао в домашніх умовах за запропонованими далі рецептами.

Рецепт домашнього молочного шоколаду з какао

Складові:

цукор - 25 г;
какао - 95 г;
масло сільське - 45 г;
молоко пастеризоване 2,5% - 45 мл.

приготування

На паровій бані розтопіть масло. Молоко підігрійте в невеликій мисці, всипте какао і цукор, ретельно розітріть масу, щоб не утворилися грудки, але не допустіть закипання. Вливаємо олію, перемішайте, тепер дайте закипіти і проваріть пар хвилин. Розливайте шоколад по формах і відправте в холод. Приблизно через 5 годин, ваш молочний шоколад буде готовий.

Рецепт домашнього шоколаду з какао з лісовими горіхами

Складові:

масло сільське - 45 г;
какао - 175 г;
сухе молоко - 165 г;
вода - 110 мл;
жменю ліщини;
рисове борошно - 125 г.

приготування

Всі сухі інгредієнти висипте в кухлик і перемішайте. Додайте теплої води, перемішайте і поставте на мінімальний вогонь. Коли маса стане закипати, додайте шматочок масла і інтенсивно перемішайте. Всипати поступово рисове борошно, розмішайте і приберіть з вогню. Виливаємо в прямокутну форму і розподіляйте на поверхні горішки. Тепер частування потрібно прибрати в холод і почекати, поки повністю застигне.

Як зробити домашній шоколад з какао-порошку - рецепт

Цей рецепт вишуканого гіркого шоколаду для тих, хто любить особливі десерти.

Складові:

какао - 95 г;
вода -125 мл;
сільське масло - 45 г;
цукор - 75 г.

приготування

У каструльці змішайте цукор і какао, розмірено додайте воду - перемішайте. Варіть на мінімальному вогні, помішуючи. Після закипання варіть ще пару хвилин і киньте шматочок масла. Перемішайте ретельно, дочекайтеся, поки розчиниться масло, потім вилийте масу в відповідну форму. Дайте частування охолонути, розрівняйте поверхню, поставте форму в холод для застигання.

У цей шоколад можна додати горіхи або родзинки. Замість води можна долити міцну каву, тоді ваш шоколад вийде з незвичайним з ароматом кави і чудовим, насиченим смаком.

Як зварити гарячий шоколад з какао?

Складові:

какао 35 г;
молоко - 375 мл;
цукор - 35 г;
ваніль, кориця.

приготування

Молоко потрібно закип`ятити. Змішайте какао і цукор в підходящої для варіння ємності, і, помішуючи, додайте до них частину гарячого молока. Інтенсивно перемішуйте, щоб не було грудочок.

Поставте суміш на мінімальний вогонь і, помішуючи, додайте решту молока. Зачекайте, поки шоколад почне вирувати, додайте ваніль або корицю і відключіть жар. Гарячий шоколад готовий, а густота буде залежати лише від того, скільки какао ви додасте.