Як зробити варене згущене молоко?

Згущене молоко - досить поширений продукт, який можна використовувати для приготування тортів, пирогів та іншої випічки, а також присмачувати нею сир або млинчики. Але навіть частіше, ніж звичайна згущене молоко, для всіх цих цілей використовується варена, яка має більш виразний смак і яскравий колір.

Звичайно, варене згущене молоко можна купити вже готову, але якщо ви хочете приготувати її самостійно, то ми розповімо кілька способів, як зварити згущене молоко будинку.

Як зварити варене згущене молоко?

Один з найпоширеніших способів - варіння згущеного молока в духовці. Для цього вам потрібно взяти звичайну згущенку, перелити її в жароміцний посуд, помістити ємність на деко з високими бортами або в іншу форму (більшого розміру). У другу посуд необхідно налити таку кількість води, щоб вона доходила до половини рівня згущеного молока з першої посуду.

Згущене масу слід накрити фольгою, духовку розігріти до 200 градусів і помістити в неї наш лист (або інший посуд). Час варіння складе від 1,5 до 3 годин, все залежить від того, наскільки темне ласощі ви хочете отримати. Крім того, не забувайте періодично підливати воду в другу посуд. Коли ваша згущене молоко буде готова, дістаньте її з духовки, зніміть фольгу і перемішайте, а потім використовуйте на свій розсуд.

Варто зазначити, що існує ще один спосіб того, як зробити варену згущенку зі звичайної, причому прямо в банку. Для цього потрібно помістити банку з солодкістю в каструлю з холодною водою, щоб вона повністю її покривала, і поставити каструлю на вогонь. Варити згущенку потрібно на невеликому вогні протягом декількох годин, але обов`язково стежити за тим, щоб вода не википала і при необхідності додавати її. Коли час закінчиться, банку просто дістаємо з каструлі, даємо їй охолонути, а потім відкриваємо.

Якщо у вас немає часу або бажання чекати приготування згущеного молока кілька годин, є спосіб, як зварити згущене молоко швидко, але для цього необхідно мати на кухні мікрохвильову піч. Отже, перелийте звичайну згущенку в посуд, призначену для мікрохвильовки. Надішліть її в мікрохвильову піч і готуйте на середньому режимі потужності приблизно 15 хвилин, періодично вимикаючи мікрохвильовку і перемішуючи ваше ласощі. Залежно від якості звичайної згущенки час варіння може зайняти трохи більше часу, орієнтуйтеся за кольором вареного згущеного молока, яка буде у вас виходити.