Кокосовий пиріг
Якщо ви любите домашню випічку, зокрема пироги, і небайдуже ставлення до екзотичного смаку кокоса, то рецепти кокосового пирога припадуть вам вельми до речі.
Пиріг з кокосовою стружкою
Складові:
- кефір або кисле молоко - 1 ст .;
- борошно пшеничне - 1,5 ст .;
- яйце - 2 шт .;
- цукор - ст .;
- розпушувач для тіста - 1 пакетик;
- кокосова стружка - 80 г;
- ванілін - на кінчику ножа;
- вершки жирністю 20% - 1 ст.
приготування
Перемішайте яйця і півсклянки цукру за допомогою міксера або віночка. Додайте до них кефір і знову розмішайте. Борошно просійте, додайте розпушувач і висипте все разом в рідку суміш. Знову ретельно перемішайте, щоб не було грудок.
Форму для випікання змастіть маслом, вилийте в неї тісто. Для начинки пирога змішайте залишки цукру з кокосовою стружкою і додайте до них ванілін. Викладіть отриману суміш на тісто і відправте все це в духовку, нагріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.
Слідкуйте, щоб стружка не підгоріла, якщо вона стане рум`яною до того, як тісто пропечеться, накрийте форму з пирогом фольгою. Готовий кокосовий пиріг дістаньте і, поки він ще гарячий, залийте вершками. Подавайте до столу остиглим.
Яблучно-кокосовий пиріг
Складові:
- масло - 200 г;
- цукор - 200 г;
- яйця - 3-4 шт .;
- лимонний сік - 3-4 ст. ложки;
- борошно - 200 г;
- кокосова стружка - 75 г;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- яблука (кислі) - 800 м
приготування
Змішайте масло, яйця, цукор, лимонний сік і добре розітріть. Борошно переміщайте з содою і 50 г кокосової стружки, додайте до суміші масла і яйця. Одне яблуко натріть на тертці, збризніть лимонним соком і відправте до яєчно-борошняної суміші. Замісити тесто.Форму змастіть маслом, посипте сухарями і вилийте в неї тісто. Яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте шматочками і покладіть на тісто. Випікайте пиріг близько 50 хвилин, а за 10 хвилин до кінця посипте залишками кокосової стружки.