Кокосовий пиріг з вершками

Перенести яскравий смак тропіків на власну кухню можна навіть без надзвичайних витрат на дивовижні фрукти вирію. У цій статті ми приділимо увагу кокосовому пирога з вершками, рецепти якого представлені нижче.

Рецепт кокосового пирога зі збитими вершками

Складові:

Для начинки:

кокосова стружка - 1 ст .;
цукор - 3/4 ст .;
молоко - 1 ст .;
вершкове масло (розтоплене) - 1 ст .;
яйця - 2 шт .;
борошно - 1/2 ст .;
сіль - 1/4 ч. ложки;
вершки для збивання - 1ст .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

Для тесту:

борошно - 3 ст .;
вершкове масло - 300 г;
яйця - 2 шт .;
сіль - щіпка.

приготування

Почнемо приготування нашого кокосового пирога з вершками з пісочного тіста: холодне вершкове масло рубаємо ножем разом з просіяного борошном, додаємо в борошняну крихту яйця і швидко замішуємо тісто до еластичності. готове Пісочне тісто скочується в кульку, обертаємо клейонкою і залишаємо в холодильнику на 30-40 хвилин.

Поки тісто відпочиває, займемося начинкою: кокосову стружку викладаємо на сухий лист для запікання і підрум`янюємо в духовці пару хвилин.

У сотейник наливаємо розтоплене вершкове масло, молоко, додаємо яйця, цукор, борошно і сіль, ретельно перемішуємо і ставимо ємність з сумішшю на вогонь. Доводимо нашу начинку до загустіння, потім прибираємо з вогню і засипаємо 3/4 кокосової стружки.

Пісочне тісто розгортаємо на пергаментному папері і переносимо в форму для запікання. Випікаємо пісочну основу до зарум`янювання, потім даємо повністю охолонути і заповнюємо начинкою. Ми залишаємо пиріг на 3-4 години в холодильнику.

Вершки збиваємо з ванільним екстрактом і подаємо з пирогом. Посипаємо готову страву залишками кокосової стружки.

Кокосовий пиріг з вершками і фруктами

Складові:

молоко - 2 ст .;
цукор - 3/4 ст .;
борошно - 1 1/2 ст .;
яйця - 4 шт .;

кокосова стружка - 1 ст .;
ананас консервований - 100 г;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 1/4 ст.

приготування

Яйця розтираємо з цукром і порціями додаємо м`яке вершкове масло. Борошно просіваємо разом з розпушувачем і відправляємо до решти суміші. Замішуємо густе тісто, яке буде стікати з ложки. Додаємо в тісто кокосову стружку і нарізаний ананас.

Форму для випічки змащуємо маслом і виливаємо в неї тісто. Випікаємо блюдо при 175 градусах близько 40-45 хвилин, подаємо зі збитими вершками, прикрасивши залишилася кокосовою стружкою.