кокосовий торт

Кокосовий торт - смачне і ніжне ласощі. Такий десерт прикрасить будь-який святковий стіл. Кілька цікавих рецептів приготування кокосового торта чекають вас нижче.

Рецепт кокосового торта

Складові:

борошно - 200 г;
яйця - 4 шт .;
тепла вода - 20 мл;
цукор - 140 г;
сік половини лимона;
розпушувач - 1 ч. ложка.
картопляний крохмаль - 60 м

Для крему:

кокосовий горіх - 1 шт .;
ром - 40 г;
цукор - 6 ст. ложок;
молоко - 0,5 л;
порошок для пудингу - 1 пакетик;
цукор - 180 г;
жовтки - 3 шт .;
білки - 6 шт .;
черешня - 16 шт.

приготування

Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки змішуємо з половиною цукру, водою і лимонним соком і розтираємо до утворення білої маси. Білки з цукром, що залишився збиваємо до отримання щільної маси і змішуємо з жовтками, збитими з цукром. Борошно просіваємо і змішуємо з крохмалем і розпушувачем для тесту. Поступово всипаємо суху суміш в білки з жовтками. Виливаємо тісто в форму, змащену вершковим маслом.

Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів хвилин 35. Даємо Коржу повністю охолонути. Робимо отвір в кокосі, зливаємо з нього молоко. Горіх ділимо навпіл, ядро витягаємо і відкладаємо вбік. З кокосового молока і цукру (6 ст. Ложок) варимо густий сироп. Потім вливаємо в нього ром і даємо охолонути.

порошок для пудингу розводимо в 3 столових ложках молока, додаємо жовтки. Решту молока кип`ятимо з половиною цукру. Другу половину цукру збиваємо з білками. У кипляче молоко вливаємо розведений порошок для пудингу, а потім вводимо збиті в піну білки. Даємо крему трохи охолонути.

Ріжемо готовий остиглий бісквіт на 3 частини. Перший пласт змащуємо ванільним кремом, укладаємо другий пласт і змочуємо його кокосовим молоком і знову змащуємо кремом. Кладемо третій пласт і знову просочуємо його кокосовим молоком з цукром і змащуємо кремом. Кокосове ядро трьом на тертці і обсипаємо їм верх і боки торта. Верх прикрашаємо ягідками черешні.

Кокосовий торт в мультиварці

Складові:

борошно - 1 склянка;
цукор - 0,5 склянки;
вершкове масло - 150 г;
кокосова стружка - 1 склянка;
мелений мак - 100 г;
яйця - 3 шт .;
розпушувач для тіста - 1 пакетик;
сметана - 200 г.

Для крему:

молоко - 400 мл;
цукор - 200 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 4 ст. ложки;
вершкове масло - 200 г.

приготування

З`єднуємо кокосову стружку, мак, яйця і цукор. Все це збиваємо, додаємо розтоплене вершкове масло, сметану, знову збиваємо. Потихеньку вводимо борошно, змішане з розпушувачем.

Виливаємо тісто в чашу мультиварки, змащену маслом і в режимі «Випічка» готуємо 65 хвилин. Готуємо крем: з`єднуємо яйця, цукор і борошно, вливаємо чверть молока. Час, що залишився молоко нагріваємо і вводимо в нього поступово приготовлену суміш, розмішуємо і варимо, поки маса не почне густіти. У остиглий крем додаємо вершкове масло і збиваємо. Корж розрізаємо на 3 частини і промазуємо приготованим заварним кремом. Макове-кокосовий торт прикрашаємо кокосовими чіпсами.

Шоколадно-кокосовий торт

Складові:

Для тесту:

яйця - 4 шт .;
какао - 3 ст. ложки;
борошно - 3 ст. ложки;
цукор - 6 ст. ложок;
сода - 1/4 ч. ложки.

Для начинки:

цукор - 6 ст. ложок;
молоко - 1 стакан;
вершкове масло - 100 г;
кокосова стружка - 200 г;
лікер - 5 ст. ложок.

Для глазурі:

цукор - 2 ст. ложки;
молоко - 5 ст. ложок;
какао - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 20 г.

приготування

Відокремлюємо білки від жовтків. У жовтки додаємо 1 столову ложку цукру і збиваємо. Решта цукру збиваємо з білками. У білкову масу вливаємо розтерті жовтки, всипаємо борошно, какао і соду, гашене оцтом. Виливаємо тісто в форму, змащену маслом, і при температурі 180 градусів випікаємо півгодини.

Тим часом готуємо начинку: з`єднуємо молоко, цукор, вершкове масло і кокосову стружку. Отриману масу прогреваем на невеликому вогні хвилин 10, постійно помішуючи. За цей час начинка ущільнити і почне відставати від стеночек. Даємо їй охолонути. Лікер змішуємо з 2 столовими ложками води. Готовий і остиглий корж розрізаємо навпіл, просочуємо отриманою сумішшю. Викладаємо на просочений корж начинку і зверху кладемо другий корж. Робимо глазур: в каструльці з`єднуємо цукор, молоко, какао і варимо, помішуючи, до загустіння. Потім додаємо вершкове масло і гарячої глазур`ю поливаємо наш шоколадний торт з кокосовою стружкою.