Цукерки «Тоффі»

Солодкі і смачні домашні цукерки - найулюбленіші ласощі не тільки дітей, а й дорослих. Сьогодні ми з вами розглянемо, як приготувати в домашніх умовах знайомі всім цукерки «Тоффі».

Рецепт цукерок «Гранд Тоффі»

Складові:

цукор - 250 г;
вершки 30% - 250 мл;
темний шоколад - 50 г;
сіль за смаком;
масло вершкове - 50 г.

приготування

Насипаємо трохи цукру в каструлю з товстим дном і ставимо на слабкий вогонь. Чекаємо, поки він розтопиться, і додаємо ще трохи. Таким чином, розтоплюємо весь цукор. До цукрового карамелі кладемо вершкове масло, сіль і підігріті вершки. Варимо на невеликому вогні, постійно помішуючи, приблизно 10 хвилин, до загусання. Потім в масу додаємо поламаний темний шоколад, добре перемішуємо і чекаємо, поки він розтопиться. Прямокутну форму застилає папером для випічки, змащуємо олією і виливаємо рівномірним шаром карамельну масу. Розподіляємо її по всій поверхні, розрівнюючи за допомогою лопатки. Остужаем при кімнатній температурі і прибираємо в морозильну камеру приблизно на 5 годин. По закінченню часу, дістаємо форму і гострим ножем нарізаємо цукерки.

Цукерки «Тоффі»

Складові:

вершковий ірис - 300 г;
фундук - 30 шт .;
темний шоколад - 50 г;
вершки 10% - 5 ст. ложок;
вершкове масло - 2,5 ст. ложки;
лікер - 1 ст. ложка.

приготування

Беремо вершковий ірис і ламаємо його на невеликі шматочки, або нарізаємо ножем. Потім ретельно розтоплюємо їх на водяній бані. Коли все іриски перетворяться в однорідну вершкову масу, додаємо до них вершки і коньяк. Все добре перемішуємо і знімаємо з вогню. Акуратно вливаємо розтоплене вершкове масло, постійно заважаючи, щоб суміш вийшла блискучою і гладкою. Формочки для майбутніх цукерок змащуємо рослинним маслом і трохи заповнюємо розплавленим ірисом. У центр кожної цукерки кладемо фундук і знову покриваємо шаром ірису, але не до кінця. На водяній бані розтоплюємо темний шоколад, додаємо трохи вершків і вершкового масла, гарненько перемішуємо. Шоколадну масу викладаємо чайною ложкою на центр кожної цукерки. Прибираємо ласощі в морозилку приблизно на 5 годин, щоб воно добре застигло. Після цього дістаємо іриски «Тоффі», відокремлюємо від формочки і подаємо до столу.

Цукерки «Тоффі» з шоколадом і журавлиною

Складові:

сушена журавлина - 200 г;
масло вершкове - 150 г;
коричневий цукор - 200 г;
шоколад - 200 г.

приготування

Беремо плоску прямокутну форму, змащуємо маслом і на дно рівномірно розкладаємо журавлину. У мисочці змішуємо вершкове масло з цукром і ставимо на слабкий вогонь. Готуємо, постійно помішуючи, поки маса не стане досить густою. Одержаний сироп акуратно викладаємо поверх журавлини за допомогою ложки. Шоколад ламаємо на невеликі шматочки і викладаємо на поверхню сиропу. Прибираємо нашу форму в холодильник приблизно на 5 годин. Потім дістаємо, розрізаємо на шматочки і викладаємо на блюдо.

Торт «Тоффі» - рецепт

Торт - найголовніше блюдо святкового столу. Пропонуємо вам зробити смачне і дивовижне кремове чудо, яке стане не тільки чудовим частуванням, але і хорошим завершенням будь-якого торжества.

Складові:

яйце - 5 шт .;
цукор - 1 ст .;
розпушувач - 2 ч. ложки;
сметана 33% - 1 л;

желатин - 3 ч. ложки;
волоські горіхи - 300 г;
варене згущене молоко - 300 мл.

приготування

Рецепт торта «Тоффі» досить простий. Збиваємо яйця з цукром і поступово додаємо розпушувач і борошно. Все акуратно перемішуємо і викладаємо у змащену маслом форму для випічки. Випікаємо в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин. Остиглий бісквіт розрізаємо акуратно на 3 коржа. Згущене молоко викладаємо в кухлик, додаємо трохи молока і підігріваємо, постійно помішуючи. Желатин розчиняємо у воді і збиваємо зі сметаною. Тепер беремо коржі і змащуємо їх кремом в наступній послідовності: бісквіт, сметана, бісквіт, крем, волоські горіхи, сметана, бісквіт, крем з горіхами. Смачний десерт ставимо в холодильник для застигання, після чого його можна сміливо подавати до столу.