Лимонний кекс - класичний рецепт

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати запашний і повітряний лимонний кекс, то повірте, в цьому немає нічого складного, але смак і неймовірний цитрусовий аромат зведе з розуму будь-якого, хто прийде до вас у гості.

Класичний рецепт лимонного кексу

Складові:

сода - щіпка;
борошно - 300 г;
розпушувач - щіпка;
цукор - 1 ст .;
яйце - 3 шт .;
масло вершкове - 40 г;
лимонна цедра - 1 ч. ложка;
ванілін;
сік лимонний - 50 мл.

Для глазурі:

цукрова дрібна пудра - 1 ст .;
молоко 3,2% - 2 ст. ложки.

приготування

Духовку заздалегідь запалюємо, а форму промазуємо рослинним маслом і обсипаємо злегка борошном. У миску висипаємо борошно з содою і кидаємо розпушувач. В іншому посуді збиваємо до пишності яйця з цукром, кладемо масло, ванілін, терту лимонну цедру і вичавлюємо сік. Ретельно все перемішуємо і акуратно всипаємо суху суміш, вливаємо олію і викладаємо тісто у форму. Відправляємо кекс в прогріту духовку і запікаємо 45 хвилин.

Не гаючи часу, готуємо глазур: цукрову пудру висипаємо в тепле молоко і перемішуємо. Остиглий лимонний кекс обливаємо молочною глазур`ю і подаємо до столу.

Рецепт кексу з лимонною цедрою

Складові:

масло вершкове - 200 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 200 г;
цукор - 150 г;
лимонна цедра - 1 шт .;
яйце - 3 шт.

приготування

Вершкове маслечко нарізаємо маленькими шматочками, засипаємо цукром і збиваємо міксером спочатку на повільній швидкості, а потім збільшуємо оберти. Не зупиняючись, вводимо поступово яйця, кидаємо лимонну цедру, розпушувач тіста і борошно. Форму промазуємо маслом, виливаємо рівномірно тісто і відправляємо кекс в розігріту духовку орієнтовно на 40 хвилин. Готовність випічки перевіряємо за допомогою дерев`яної шпажки.

Рецепт смачного лимонного кексу з цукатами

Складові:

вода тепла - 1 ст .;
цукати - 1 ст .;
цукор - 0,5 ст .;
масло рослинне - 8 ст. ложок;
сода - щіпка;
цукрова пудра - для прикраси;
лимон - 1 шт.

приготування

У миску наливаємо злегка підігріту воду, всипаємо цукор, борошно і перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Потім вводимо рослинне олію і кидаємо подрібнені цукати. Лимон промиваємо, знімаємо акуратно цедру, натираємо її на тертці і додаємо в тісто. А з останків лимона вичавлюємо сік, змішуємо його з харчовою содою і кидаємо в тісто. Тепер рівномірно розподіляємо отриману масу у формі для випікання і випікаємо лимонний кекс 40 хвилин в духовій шафі. Готовий десерт остуджують і за бажанням прикрашаємо цукровою пудрою.