Лимонний пиріг

Лимонний пиріг - універсальне солодка страва до чаю. Він сподобається і вашим гостям, і дітям, і дорослим. Якщо ви починаюча господиня, і не знаєте, як приготувати лимонний пиріг, ми розповімо вам прості і смачні рецепти. А якщо ви прекрасно готуєте, то все одно знайдете тут нові способи приготування улюбленого всіма пирога до чаю.

Листковий лимонний пиріг

Складові:

400 г молока;
150 г вершкового масла;
3 столових ложки цукру;
половина чайної ложки солі;
близько 700 г борошна;
2 чайних ложки сухих дріжджів;
половина чайної ложки меленої лимонної цедри.
Для начинки - чотири лимона і 250 грамів цукру.

приготування:

Отже, починаємо приготування. Спочатку необхідно відлити невелику кількість молока в будь-яку ємність, всипати дріжджі і чайну ложку цукру, добре розмішати і почекати, поки дріжджі підійдуть. Час, що залишився молоко слід нагріти, додати масло, цукор, сіль, приблизно половину борошна і лимонну цедру. Розмішувати до того моменту, поки маса не стане гладкою. Після цього в отримане тісто вливаємо дріжджі, і ретельно замішуємо до тих пір, поки кінцевий продукт не перестане відставати від стінок посуду. Після ставимо в тепле місце, а коли тісто збільшиться в розмірі приблизно в 2 рази, приминає його і знову даємо піднятися. Щоб приготувати начинку, необхідно обдати лимони окропом і натерти на тертці з шкіркою, додавши цукор. Перемішати, поки цукровий пісок не розчиниться. Тісто ділимо на кілька частин (3 або 4, в залежності від того, які розміри вашого листа). Для самого нижнього шару необхідно взяти найбільшу кількість тіста і тонко розкачати. Вистелити отриманий лист на деко, щоб звисали краю, і викласти третю частину начинки, розподіливши її рівномірно. Після цього необхідно розкачати кожен наступний шар, викладаючи начинку. Наступні шари не повинні виходити за межі дека. Верх пирога (самий останній шар) начинка не намазуємо. Закриваємо краю нижнім шаром тіста і випікаємо при температурі 210 градусів протягом 20 хвилин. Таким же способом можна приготувати лимонно-яблучний пиріг, додавши до начинки дрібно нарізані яблука.

Простий лимонний пиріг

Простий лимонний пиріг готується таким способом: скористатися рецептом тіста з першого рецепта, проте додати лимонної цедри НЕ половину чайної ложки, а 2-3. Таким чином, простий лимонний пиріг вийде м`яким і тане в роті.

Пісочний лимонний пиріг

Пісочний лимонний пиріг готується навіть простіше, ніж простий пиріг з лимонною цедрою.

Складові:

2 склянки борошна;
маргарин в кількості 100 г;
півтори склянки цукру;
один лимон;
половина чайної ложки соди.

приготування:

Приготування почати зі змішування розм`якшеного маргарину з половиною склянки цукру і содою. Після цього слід додати борошно і довести до такої консистенції, коли тісто легко кришиться. У киплячій воді відварити лимон протягом п`яти хвилин, а потім перекрутити на м`ясорубці або натерти на тертці разом з шкіркою. До перекрученному лимону потрібно додати склянку цукру - це начинка. Тепер змастіть маслом форму для випічки, викладемо половину тіста і приминає його, виливаємо начинку і кришимо тісто, щоб її накрити.

Готуємо при температурі 200 градусів до золотистого кольору.

Існує ще чимало способів приготування лимонного пирога, проте ви тільки що ознайомилися з найсмачнішими рецептами. Спробуйте приготувати і переконайтеся в цьому самі!