Мафіни зі згущеним молоком

Мафіни зі згущеним молоком

Згущене молоко може виступати в якості підсолоджувача тесту або начинки для вже готового продукту. Обидва варіанти ми розглянемо нижче, готуючи маффіни зі згущеним молоком.

Маффіни - рецепт зі згущеним молоком

Для даного рецепта краще використовувати варене згущене молоко, яка доповнить смак маффинов легким карамельним відтінком.

Складові:

  • борошно - 355 г;
  • розпушувач - 10 г;
  • сода - 5 г;
  • вершкове масло - 115 г;
  • згущене молоко (варене) - 395 мл;
  • молоко - 290 мл;
  • яблучний оцет - 15 мл.

приготування




Влийте яблучний оцет до молока і залиште все згорнутися. В якості альтернативи ви можете використовувати нежирний кефір. Змішайте першу трійку інгредієнтів разом. Масло розтопіть і змішайте зі згущеним молоком, потім влийте кисле молоко. Всипте суміш сухих інгредієнтів і повторіть заміс, поки не отримаєте тісто бажаної консистенції. Розподіліть тісто між осередками форми і відправте все в духовку на 25 хвилин (180 градусів).

Крем для мафінів зі згущеним молоком

Альтернативою маффіни зі згущеним молоком може стати звичайний маффин, покритий кремом, приготованим з додаванням згущеного молока. Такий крем має приємний молочний смак без вираженої нудотно солодощі.

Складові:

приготування




Попередньо розм`якшите масло, а потім почніть збивати його, порціями підсипаючи просіяне цукрову пудру. Обережно вливайте до крему згущене молоко, також не зупиняючи роботу віночка. Коли згущене молоко буде додана, продовжуйте збивання ще 3-4 хвилини, а потім відкидають крем.

Шоколадні мафіни зі згущеним молоком всередині

Ви можете залити згущенку всередину вже готових маффинов, виконавши отвори в м`якушки, а можете запекти їх вже зі згущеним молоком, як це вирішили зробити ми.

Складові:

  • борошно - 215 г;
  • какао - 55 г;
  • розпушувач - 10 г;
  • сода - 5 г;
  • молоко - 235 мл;
  • йогурт - 115 мл;
  • мед - 65 мл;
  • яйце - 1 шт .;
  • Шоколадні мафіни зі згущеним молоком всередині
  • гіркий шоколад - 65 г;
  • банка згущеного молока.

приготування

Змішайте першу четвірку інгредієнтів разом. Окремо збийте яйце разом з йогуртом і рідким медом. Влийте отриману суміш до сухих інгредієнтів і додайте молоко. Коли отримаєте однорідне тісто, розподіліть його по формам, заповнюючи їх наполовину. Потім покладіть ложку згущеного молока в центр і влийте тісто. Готові маффіни слід випікати приблизно 12-16 хвилин при 180 градусах.

Відео: Мафіни зі згущеним молоком

Відео: Четвер - Маффіни із згущеним молоком

Відео: Кекси з вареного згущеного молока! / Bake with М&Е!

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!