Маффіни в формочках - прості рецепти

Таке порційне ласощі припаде до смаку, як маленьким Шалунішка, так і їх батькам. Тому, якщо у вас незабаром намічається радісний привід для веселого застілля, радимо замість торта спекти мафіни в формочках, скориставшись одним з наших простих рецептів їх приготування.

Простий рецепт шоколадних мафінів на кефірі в формочках

Складові:

кефір (2,5%) - 250 мл;
дрібний цукор - 150 г;
ванільний цукор - 1 пакет;
яйце - 1 шт .;
пшеничне борошно - 230 г;
соняшникова олія - 2 ст. ложки;
какао-порошок - 3 ст. ложки;
темний шоколад - 80 г;
харчова сода - 0,5 ч. ложки.

приготування

У мисочку, в якій ми будемо замішувати тісто для маффінів, виливаємо підігрітий до 37 градусів кефір і додаємо до нього соду. Слідом вводимо в нього соняшникову олію, свіже куряче яйце, ванільний цукор і необхідну кількість звичайного дрібного цукру. Збиваємо це все блендером з насадкою «Віночок» до розчинення в кефірі крупинок цукру. Пшеничне борошно і порошок какао з`єднуємо разом і просіюємо їх через сито в ту ж миску. Перемішуємо всі інгредієнти і отримуємо тісто, яке ми відразу починаємо по 1,5 столової ложки розкладати по паперовим стаканчиках для випічки, заздалегідь виставлених на широкий деко. Потім ділимо шоколадну плитку порційними шматочками і викладаємо по одному в кожен маффин, який після прикриваємо ще 0,5 столової ложки шоколадного тесту. Випікаємо маффіни при 185 градусах в духовці близько півгодини.

Простий рецепт маффінів в силіконових формочках

Складові:

пшеничне борошно - 240 г;
сметана (15%) - 180 г;
цукровий пісок - 180 г;
куряче яйце - 1 шт .;
соняшникова олія - 4 ст. ложки;
темне какао - 3 ст. ложки;
білий шоколад - 80-100 г;
харчова сода - 2/3 ч. ложки;
сік лимона - 2 ч. Ложки.

приготування

Сметану невисокої жирності розтираємо з цукровим піском і доданим до них соняшниковою олією і курячим яйцем. У стаканчик насипаємо соду, доливаємо до неї вичавлений сік з лимона, перемішуємо і переміщаємо все в миску зі сметаною. Слідом сюди ж просіюємо білосніжну пшеничне борошно, а після темне какао. До однорідного стану за допомогою великої ложки перемішуємо з`єднані в мисці інгредієнти. Отримане таким чином тісто ми накладаємо по 2/3 в силіконові формочки. Після на заготовку кладемо по шматочку білого шоколаду і закриваємо його 1/3 коричневого тесту. Відправляємо все в духовку і випікаємо наші маффіни при 180 градусної температури десь 30-35 хвилин.

Простий рецепт сирних мафінів

Складові:

масло вершкове - 140 г;
пшеничне борошно - 220 г;
нежирний сир - 1 пачка (200 г);
цукор - 120 г;
ванілін - 0,5 ч. ложки;
курячі яйця - 3 шт .;
яєчний жовток - 1 шт .;
розпушувач тіста - 2 ч. ложки.

приготування

Розтоплене на водяній бані вершкове масло з`єднуємо з окремо розмішаними курячими яйцями, ароматної ваніллю і цукровим піском. За допомогою міксера збиваємо це все до однорідності. Потім викладаємо сюди пачку нежирного сиру і розтираємо його у збитою суміші ложкою. Прямо в цю миску просіваємо вищого простий рецепт маффінів сорту пшеничне борошно, зверху присипаємо її розпушувачем і знову беремо ложку, якою перемішуємо все до отримання консистенції рідкуватого тесту. Тепер це чудове сирне маслом (якщо вони не силіконові). Щоб маффіни були з красивою верхівкою заповнюємо формочки так, щоб верхній їх край залишався вільним на один сантиметр і змащуємо їх свіжим жовтком курячого яйця. Далі відправляємо все в прогрітий до 195 градусів духовку і випікаємо сирні маффіни всього 25 хвилин.