Медові коржі

медові коржіl

Медові коржі чудово поєднуються з заварними, білковими або сметанним кремами. Змінюючи крем, ви можете приготувати новий торт і здивувати своїх гостей чимось новеньким! Сьогодні ми розповімо вам, як зробити медові коржі.

Рецепт медових коржів

Складові:

  • мед - 2 ст. ложки;
  • борошно - 180 г;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • сода - щіпка;
  • цукор - 150 г;
  • яйце - 2 шт.

приготування

У миску розбиваємо свіжі яйця, всипаємо цукор, соду і розпушувач. Все ретельно збиваємо міксером до утворення однорідної маси і додаємо рідкий мед. Далі ставимо суміш на водяну баню і нагріваємо, постійно помішуючи протягом 7 хвилин. За цей час, маса повинна збільшитися приблизно в 2 рази і нагрітися до температури 45 градусів. Після цього знімаємо посуд з плити, всипаємо поступово просіяне борошно і замішуємо досить рідкуватий тісто. На пекарської папері малюємо коло діаметром 15 см і промазуємо його рослинним маслом. Викладаємо кілька ложок тесту на заготівлю і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні змоченим ножем. Випікаємо корж при температурі 180 градусів приблизно 5 хвилин до рум`яного стану.




Потім відразу ж знімаємо з нього папір і охолоджуємо медовий корж. Аналогічним чином випікаємо всі інші коржі, а потім переходимо до формування торта.

Тонкі медові коржі

Складові:

  • цукор - 1,5 ст .;
  • вершкове масло - 90 г;
  • мед - 1,5 ст. ложки;
  • яйце - 3 шт .;
  • харчова сода - 3 ч. ложки;
  • борошно - 4,5 ст.

приготування




У каструлю висипаємо цукор, кладемо мед і масло. Ставимо посуд на слабенький вогонь і нагріваємо до отримання однорідної маси. Цим часом збиваємо окремо соду з яйцями, а потім обережно вливаємо масляну суміш. Далі всипаємо поступово просіяне борошно і замішуємо заварне м`яке тісто. Поділяємо його на кілька частин, формуємо кульки, викладаємо їх в миску і накриваємо рушником. Духовку запалюємо і залишаємо розігріватися. Розкачуємо з кульки тонкий корж, переносимо її на деко і випікаємо 5 хвилин. Таким чином, печемо всі коржі і складаємо їх один на одного.

Медові коржі для торта

Складові:

  • масло вершкове - 70 г;
  • мед рідкий - 1 ст. ложка;
  • сода - щіпка;
  • як зробити медові коржі
  • цукор - 50 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • сметана - 1 ст. ложка;
  • борошно - 1,5 ст.

приготування

Масло розтоплюємо до рідкого стану, додаємо мед і кидаємо соду. Отримана суміш повинна спіниться і закипіти. Яйце розтираємо з цукровим піском, кладемо ложку сметани і поступово всипаємо борошно. Далі акуратно з`єднуємо обидві маси і замішуємо однорідне туге тісто. Поділяємо його на 5 частин, розгортаємо кожну по діаметру вашої сковорідки і смажимо медові коржі точно також, як млинці, але тільки без масла. Після цього їх охолоджуємо і промазуємо будь-яким кремом на ваш розсуд.

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!