Медовий бісквіт

Хочете побалувати себе і рідних, приготуйте медовий бісквіт. Готується він досить просто, а виходить ніжним і м`яким. Про таку випічку кажуть, що вона тане в роті. При цьому медовий бісквіт виходить абсолютно не сухим, а досить соковитим.

Як приготувати медовий бісквіт?

Складові:

Для коржів:

борошно - 190 г;
яйця - 6 шт .;
мед - 2 ст. ложки;
цукор - 150 г.

Для крему:

згущене молоко - 1 банка;
волоські горіхи - 100 г.

приготування

У глибоку миску розбиваємо 6 яєць, додаємо цукор і мед, починаємо збивати. Збиваємо близько 8-10 хвилин, за цей час суміш збільшується десь в 3 рази. Тепер в отриману масу всипаємо просіяне борошно і перемішуємо акуратно зверху вниз. Викладаємо те, що у нас вийшло в змащену маслом або маргарином форму і відправляємо в духовку. При 180 градусах медовий бісквіт випікається близько півгодини. Готовність перевіряємо дерев`яною шпажкою - якщо вона суха, значить корж готовий. Отриманий бісквіт можна подавати і в чистому вигляді до чаю, але смачніше, звичайно, приготувати для нього ще крем. В якості крему для медового бісквіта відмінно підходить варене згущене молоко, перемішана з подрібненими горіхами. Готовий бісквіт розрізаємо на 2 або 3 частини (як ви самі хочете) і промазуємо кремом. Верхній корж також промазуємо і посипаємо горіхами.

Медовий бісквіт в мультиварці

Якщо ви щасливий володар мультиварки, обов`язково спробуйте приготувати в ній медовий бісквіт. В мультиварці він відмінно піднімається і не пригорає. Мінімум клопоту і максимум смаку.

Складові:

Для тесту:

борошно - 2 склянки;
мед - 6 ст. ложок;
розпушувач - 1 ч. ложка;
цукор - 1 склянка;
яйця - 5 шт.

Для крему:

сметана - 700 г;
цукор - 200 г.

приготування

У мед додаємо розпушувач і розтоплюємо його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Тепер збиваємо яйця з цукром (збиваємо близько 10 хвилин) і додаємо розтоплений мед, борошно і акуратно вимішуємо тісто ложкою. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом або маргарином, виливаємо отримане тісто і в режимі «Випічка» готуємо 80 хвилин. Якщо ваша мультиварка розрахована максимум на 60 хвилин, то після звукового сигналу ще додаєте 20 хвилин. Перевертати медовий бісквіт в мультиварці не потрібно. Готовий корж виймаємо з чаші, даємо йому охолонути, і розрізаємо на 3-4 коржа. Торт «Медовий бісквіт» можна приготувати з різними кремами, крем зі згущеного молока описаний в попередньому рецепті. Ще дуже смачно виходить зі сметанним кремом. Для цього сметану змішуємо з цукром і збиваємо до розчинення цукру. Можна також використовувати цукрову пудру, вона розчиниться швидше. Отриманим кремом змащуємо коржі. Одним з переваг даного торта над звичайним Медовик в тому, що довго просочуватися йому не потрібно. Досить буквально півгодини - і торт можна подавати до столу.

Рецепт медового бісквіта на соді з медової просоченням

Даний тортик точно припаде до смаку любителям меду, адже в цьому рецепті він не тільки в тесті, але і просочення для бісквіта теж медова.

Складові:

Для тесту:

борошно - 1,5 склянки;
цукор - 100 г;
яйця - 4 шт .;
сода - 1 ч. ложка;
мед - 2 ст. ложки.

Для просочення:

рідкий мед - 150 мл;
лимонний сік - 50 мл.

приготування

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо з цукром до утворення пишної піни, потім додаємо як приготувати медовий бісквіт по одному інгредієнта: жовтки, мед, соду, погашену оцтом і просіяне борошно. За консистенцією готове тісто має нагадувати густу сметану. Виливаємо його в роз`ємну форму і випікаємо в духовці при 180 градусах близько 30-35 хвилин. Бісквіту даємо охолонути, не виймаючи його з форми. До речі, в тісто можна додати і більшу кількість цукру. Але так як у нас йде медова просочення для бісквіта, то торт виходить ну дуже солодким. Бісквіт розрізаємо на кілька коржів. Для просочення ми нагріваємо мед, змішаний з лимонним соком в каструльці з товстим дном, варимо близько 5 хвилин, суміш повинна почати густіти. Тепер нашу просочення можна знімати з вогню. Даємо їй трохи охолонути, і змащуємо нею коржі. Верх торта можна прикрасити розтопленим шоколадом і горіхами.