Медовий торт в домашніх умовах

Сьогодні ми запропонуємо вам прості рецепти медового торта в домашніх умовах, за якими при наявності мультиварки або просто сковороди можна приготувати це приголомшливе блюдо.

Як приготувати медовий бісквітний торт в мультиварці?

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне - 210 г;
яйця - 3 шт .;
мед - 100 г;
цукровий пісок - 100 г;
розпушувач - 12 г;
подрібнені горіхи - 50 г;

Для крему:

сметана жирністю 20% - 500 г;
цукрова пудра - 75 г;
загущувач вершків - 10 г;
ванільний цукор - 15 г.

приготування

Яйця кімнатної температури збиваємо міксером з цукром до посветления і збільшення в обсязі. Продовжуючи збивати, потроху вливаємо рідкий або розтоплений мед. Потім всипаємо змішану з розпушувачем просіяне борошно і заводимо однорідне тісто. Тут же перекладаємо його в промаслений ємність мультиварки і виставляємо режим «Випічка» на п`ятдесят хвилин при ста п`ятдесяти градусів. Під час процесу приготування кришку мультиварки не відкривати, щоб уникнути осідання бісквіта.

Перекладаємо готовий бісквіт на решітку і охолоджуємо. Ділимо його на чотири коржа. Найбільш зарум`янений, який був знизу при випіканні, подрібнюємо в крихту. Три інші рясно промазуємо кремом. Для його приготування збиваємо сметану з цукровою пудрою, загустителем вершків і ванільним цукром. Не забуваємо, також, обмазати кремом боки тортика. Потім обсипаємо блюдо з усіх боків приготовленої раніше крихтою, а зверху також подрібненими горіхами. Визначаємо готовий торт на п`яту годину в холодильник для просочення.

Медовий торт на сковороді

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 450-500 г;
яйця - 4 шт .;
мед - 5 ст. ложок;
цукровий пісок - 120 г;
сода - 12 г;
вершкове масло або маргарин - 60 г;
молоко - 60 мл;
рідке варення або цукровий сироп;

Для крему:

яєчний жовток - 1 шт .;
цукровий пісок - 150 г;
молоко - 600 мл;
картопляний крохмаль або борошно - 50 г;
ванільний цукор - 15 г;
вершкове масло - 50 г.

приготування

У процесі приготування тіста для медового торта нам знадобиться водяна баня. Для цього в каструлю більшого діаметра наливаємо воду і ставимо на вогонь. У мисці або каструльці, яка з легкістю поміститься в першу ємність, збиваємо яйця з цукровим піском. Потім додаємо мед і вершкове масло і ставимо в каструлю з закипілої водою. Перемішуємо суміш до повного розчинення цукру і меду, всипаємо соду і витримуємо, помішуючи, до появи піни. Знімаємо посуд з масою з вогню і охолоджуємо.

Тепер підсипаючи потроху просіяне борошно, замішуємо тісто. Воно має бути м`яким і еластичним. Ділимо його на шість або вісім частин і розгортає кожну з них. За допомогою тарілки або кришки як шаблон надаємо коржам круглу форму. Їх діаметр повинен збігатися з діаметром сковороди або бути трохи менше.

Випікаємо коржі на нагрітої сухій сковороді з обох сторін, попередньо зробивши в декількох місцях проколи вилкою.

З обрізків теж розгортаємо і випікаємо довільний корж, який після охолодження, натираємо на тертці або медовий торт на сковороді перемелює в крихту блендером.

400 мл молока ставимо на вогонь і підігріваємо до кипіння. У молоці, розчиняємо картопляний крохмаль або борошно, а яйця збиваємо з цукровим піском і ванільним цукром. Потроху вводимо все в кипляче молоко, безперервно помішуючи, і варимо до загустіння. Наприкінці кидаємо вершкове масло і перемішуємо поки воно повністю розійдеться.

Готові коржі просочуємо рідким варенням або цукровим сиропом і промазуємо кремом. Верх і боки торта обсипаємо раніше приготовленої крихтою.

Даємо тортика трохи просочитися і подаємо до столу.