Пісочний пиріг з ягодами

Ягоди - це ідеальний спосіб урізноманітнити смак солодкої випічки. Сьогодні ми пропонуємо вам спекти смачний пиріг з пісочного тіста з замороженими або свіжими ягодами. Приготувавши його, ви самі переконаєтеся наскільки гармонійно поєднання розсипчастого, солодкого тіста з такою чудовою соковитою начинкою.

Пісочний пиріг з замороженими ягодами

Складові:

борошно - 380 г;
маргарин для випічки - 200 г;
цукор - 230 г;
яйця - 4 шт .;
ванілін - 1 пакет;
розпушувач - 1 пакет;
крохмаль - 1,5 ч. ложки;
заморожені ягоди ожини - 300 м

приготування

У просіяне борошно натираємо охолоджений маргарин і руками змішуємо ці два інгредієнти. Яйця, вбивши в будь-яку ємність, розтираємо з цукром і ваніллю. До борошна висипаємо розпушувач і виливаємо яєчну суміш. Замішуємо еластичне, що не липнуче до рук пісочне тісто. Розділивши його порівну, укладаємо в пакетики і відправляємо одну частину в холодильну камеру, а іншу в морозильну. Через 45 хвилин, тісто з холодильника розгортаємо за розміром дека, який застилає пергаментом, змазаним розтопленим маргарином. З розморожених ягід зливаємо рідину і, пересипавши їх крохмалем з цукром, рівномірно викладаємо на тісто. Зверху ягоди посипаємо перетертим через тертку другим шматком подмороженного тесту і ставимо форму з пирогом в духовку, нагріту до 180 градусів, на 45 хвилин.

Відкритий пиріг з ягодами з пісочного тіста

Складові:

борошно - 350 г;
вершкове масло - 160 г;
яйця - 5 шт .;
цукор - 270 г;
ванілін - 1 пакет;
вишня - 400-450 г.

приготування

М`яке масло порубати ножем і змішаємо з борошном, додаємо 120 грам цукру, яєчні жовтки, відокремлені від білків, ванілін і замішуємо тісто щільне. Розкатаним товщиною в один сантиметр, викладаємо його в змащену вершковим маслом форму так, щоб краї тіста лежали на її боках, але за межі не виступали. Відокремлені від кісточки вишні рівномірно викладаємо на тісто. Випікаємо все в гарячій духовці (210 градусів) протягом 35 хвилин. Готовий, ще гарячий пиріг покриваємо збитою піною з білків і цукру ставимо знову, для підсихання заливки.

Пісочний пиріг з сиром і ягодами

Складові:

цукор - 250 г;
борошно - 600 г;
маргарин - 180 г;
молоко - 5 ст. ложок;
яйця - 5 шт .;
розпушувач - 2 ч. ложки;
сир -350 г;
ягоди смородини - 400 г.

приготування

Половину цукру розтираємо з трьома яйцями, додаємо розтоплений на плиті маргарин і молоко. У цю суміш просіюємо з розпушувачем борошно, замішуємо тісто. Розкачати його, викладаємо на промаслений пергамент, застелений в форму або сковороду. На тісто викладаємо ягоди смородини, а на них сир, який ми перед цим перетираємо з рештою яйцями і другою половиною цукру. Випікаємо пиріг в духовці 40 хвилин, розпеченій до 190 градусів.

Такі пироги дуже смачні, якщо їсти їх, запиваючи молочком.