Пиріг на ряжанка

Випічка на ряжанка виходить дуже м`якою, соковитою і дуже калорійною. Втім, якщо ви вирішили відступити від дієти, немає нічого кращого, ніж побалувати себе пирогом, приготованим за рецептами нижче.

Рецепт пирога на ряжанка

Складові:

• борошно - 2 ст. + 3 ст. ложки;
• цукор - 1 ст. ложка + 1 1/2 ст .;
• сіль - 1 ч. ложка;
• маргарин - 2/3 ст .;
• лимонна цедра - 2 ч. ложки;
• мускатний горіх - 1/4 ч. ложки;
• яйця - 6 шт .;
• вершкове масло (розтоплене) - 4 ст. ложки;
• ванільний екстракт - 1 ст. ложка;
• лимонний сік - 1/4 ст .;
• ряжанка - 1 1/2 ст.

приготування

2 склянки борошна просіваємо і змішуємо зі столовою ложкою цукру і чайною ложкою солі. Розтираємо борошно з холодним маргарином в крихту, після чого додаємо 3-4 столові ложки води і формуючи тісто в кім. Обертаємо кого з тіста харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 10 хвилин.

Остигнуло тісто розгортаємо і укладаємо в форму для випікання. Дно основи з тіста наколюємо виделкою по всій поверхні. Поверх тесту кладемо лист пергаменту і висипаємо суху квасолю або горох. Подібний прийом вбереже тісто від здуття при випіканні. Випікаємо основу з листкового тіста 10 хвилин при 180 градусах, після, знімаємо папір з квасолею і продовжуємо підготовку ще 10 хвилин.

Цукор, що змішуємо з 3 столовими ложками борошна, лимонною цедрою, мускатним горіхом і 6 великими яйцями. Збиваємо всі інгредієнти до однорідності, після чого додаємо розтоплене масло, лимонний сік, ванільний екстракт і ряжанку. Переливаємо суміш в остигнула основу з тіста і ставимо пиріг в духовку, розігріту до 170 градусів, на 25-35 хвилин. Готовий заливний пиріг на ряжанка, повинен залишатися злегка в`язким в серцевині.

Пиріг на ряжанка без яєць

Складові:

• борошно - 1 3/4 ст .;
• какао-порошок - 1/4 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• сода - 1/4 ст .;
• порошок для випічки - 1 1/4 ч. ложки;
• сіль - щіпка;
• рослинне масло - 1/4 ст .;
• яблучне варення - 1/2 ст .;
• ряжанка - 1/4 ст .;
• вода - 2-3 ст. ложки;
• ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
• горіхи пекан - 1/2 ст .;
• шоколад - 1/4 ст.

приготування

Форму для кексу змащуємо маслом і покриваємо папером. Духовку розігріваємо до 180 градусів.

У мисці змішуємо просіяне борошно, какао-порошок, цукор, соду, порошок для випічки і щіпку солі. Окремо збиваємо масло з яблучним варенням, ряжанкою і ванільним екстрактом. Змішуємо сухі інгредієнти з вологими до утворення однорідного тіста. Шоколад кришимо і змішуємо тісто з отриманої крихтою. Слідом додаємо горіхи і перекладаємо тісто у форму для випікання. Ставимо пиріг на ряжанка з варенням в духовку на 55-65 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Швидкий пиріг з ряжанки з яблуками

Складові:

• борошно - 1 ст .;
• порошок для випічки - 1/2 ч. ложки;
• кориця - 1/2 ч. ложки;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• сіль - 1/4 ч. ложки;
• вершкове масло - 4 ст. ложки;
• цукор - 2/3 ст .;
• ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
• яйце - 1 шт .;
• ряжанка - 1/2 ст .;
• нарізані яблука - 1 ст.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Форму для випічки змащуємо маслом.

В одній мисці змішуємо просіяне борошно з содою, порошком для випічки, корицею і сіллю. Окремо збиваємо масло з цукром до утворення білої повітряної маси. Додаємо до масляної суміші яйце і ванільний екстракт. Тепер, по черзі, не перестаючи збивання міксером, додаємо до масла ряжанку і суміш сухих інгредієнтів.

Тісто викладаємо в підготовлену форму, зверху кладемо яблука і ставимо пиріг в духовку на 25-30 хвилин.

Якщо ви хочете приготувати пиріг на ряжанка в мультиварці, використовуйте режим "випічка" на 50 хвилин. Перед подачею пиріг охолоджуємо хвилин 10-15.