Пиріг з абрикосами в духовці

Якщо після приготування абрикосових заготовок на зиму у вас ще залишилися плоди, то використовуйте їх в якості інгредієнта ароматних літніх пирогів. У цій статті ми поділимося відразу декількома рецептами пирогів з абрикосами в духовці, які готуються на різних умовах.

Заливний пиріг з абрикосами

Абрикосовий пиріг за цим рецептом готується зі сметаною заливкою, а в його основі хрусткий корж з пісочного тіста, яке ви можете зробити самостійно за рецептами з сайту або купити його вже в готовому вигляді.

Складові:

стиглі абрикоси - 480 г;
сметана - 180 мл;
яєчний жовток - 1 шт .;
мед - 35 мл;
пісочне тісто - 390 г;
жменю фісташок для декору.

приготування

Розкачати пісочне тісто в пласт, покрийте їм форму для випікання і наколи по всій поверхні. Додайте основу підрум`янитися в розігрітій до 180 градусів духовці на 15-18 хвилин. Поки основа запікається, візьміться за просту заливку для пирога, збивши разом сметану з медом і яєчним жовтком. У тарт з пісочного тіста викладіть половинки очищених від кісточок абрикос, залийте їх сметаною і поверніть назад у духовку ще на 45-50 хвилин. Прикрасьте пиріг нарізаними фісташками.

Пиріг з листкового тіста з абрикосами

Складові:

пласт готового листкового тіста;
абрикоси - 8-10 шт .;
вершкове масло - 115 г;
цукровий пісок - 115 г;
ванільна паста - за смаком;
яйця - 2 шт .;
яєчний жовток;
мигдальна борошно - 85 г;
пшеничне борошно - 35 г.

приготування

Перед тим, як приготувати пиріг з абрикосами, необхідно розморозити готове листкове тісто і перемістите його в обрану форму, попередньо розкотивши і наколів виделкою.

Основою простого мигдального крему стане звична кремова суміш з збитого із цукром м`якого масла. До отриманої кремовою суміші додайте яйця і жовтки, не зупиняючи збивання, а потім і ванільну пасту. Введіть в крем обидва види борошна і дрібку солі, залиште його застигнути в прохолоді.

Змастіть основу з тіста 2/3 крему, зверху викладіть шматочки абрикос і поставте все в духовку на 30-45 хвилин при 200 Бісквітний пиріг з абрикосами градусах. Подавайте пиріг з додатковою порцією крему.

Бісквітний пиріг з абрикосами

Складові:

абрикоси - 390 г;
яйця - 4 шт .;
вершкове масло - 185 г;
йогурт - 45 мл;
цукровий пісок - 175 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 145 г.

приготування

У крем з збитого масла і цукру додайте яйця і йогурт, опрацювати масу міксером і всипте борошно з розпушувачем. Перелийте тісто в форму, зверху викладіть абрикоси і випікайте все при 180 градусах 45 хвилин.