Пиріг з брусницею

Гості вже за столом, а у вас немає нічого смачненького до чаю? Пропонуємо вам приготувати досить легкий, але приголомшливо ніжний брусничний пиріг.

Пісочний пиріг з брусницею

Складові:

Для тесту:

борошно - 2 ст .;
сода - 1 ч. ложка;
цукор - 0,75 ст .;
маргарин - 150 г.

Для начинки:

свіжа брусниця - 1 ст .;
цукор - 100 г.

приготування

Ягоди размораживаем. Включаємо духовку. Заморожений маргарин натираємо на крупній тертці. Додаємо цукор, гасимо оцтом соду, всипаємо борошно і все ретельно перемішуємо. Готове тісто у вигляді крихти розкладаємо в форму, розрівнюємо і формуємо невеликі бортики по краях. Ягоди перемішуємо з цукром, зливаємо сік, що виділився і викладаємо брусницю рівномірним шаром на тісто. Ставимо форму в духовку на середню полицю і випікаємо відкритий пісочний пиріг з брусницею приблизно 30 хвилин при 200 градусах.

Пиріг з брусницею в мультиварці

Складові:

брусниця свіжа - 300 г;
цукор - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
яйце - 4 шт .;
розпушувач - 5 г;
ванільний цукор - за смаком;
сіль - щіпка;
крохмаль - 2 ст. ложки;
масло - для змащення.

приготування

Брусницю ретельно промиваємо і висушуємо на рушник. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром міксером до отримання міцної піни. Сюди ж просіюємо борошно, сіль, розпушувач, кладемо ванілін і знову добре перемішуємо.

Ягоди обсипаємо зверху картопляним крохмалем, щоб тісто не намокли від ягід, і вони в ході випічки не втратили своєї форми. Потім перекладаємо брусницю акуратно в тісто і обережно, щоб не пом`яти ягоди, перемішуємо все ложкою. Каструлю мультиварки промазуємо маслом і виливаємо в неї наше тісто. Включаємо режим «Випічка». Виставляємо таймер на 60 хвилин, і чекаємо звукового сигналу готовності. Готовий пиріг за бажанням можна промазати будь-яким варенням або кремом.

Рецепт дріжджового пирога з брусницею

Складові:

листкове дріжджове тісто - 500 г;
брусниця - 300 г;
яблука - 2 шт .;
кориця - до смаку;
цукор - за смаком;
крохмаль - 2 ст. ложки.

приготування

Ягоди перебираємо, промиваємо і висушуємо. Яблука чистимо, видаляємо серцевину, натираємо на крупній терочке і з`єднуємо з брусницею. Висипаємо цукровий пісок, крохмаль, мелену корицю і розмішуємо. Дріжджове тісто розгортаємо на деку в пласт і викладаємо на нього приготовану начинку, загинаючи трохи краю. Із залишків тіста вирізаємо акуратні тоненькі смужки і розкладаємо їх у вигляді решітки поверх начинки. Випікаємо листковий брусничний пиріг хвилин 20 до готовності в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Пиріг з брусниці зі сметаною

Пиріг, спечений за даним рецептом, виходить дивовижно смачним: тонке і ніжне тісто, кисленька ягода і соковитий насичений крем, роблять цю випічку оригінальної і вишуканою.

Складові:

брусниця - 200 г;
маргарин - 100 г;
цукровий пісок - 150 г;
ванільний цукор - 2 ч. ложки;
яйце - 2 шт .;
борошно - 350 г;
розпушувач - 1 ч. ложка.

Для крему:

сметана - 200 мл;
цукровий пісок - 150 г.

приготування

Зараз розповімо, як спекти брусничний пиріг. Масло перетираємо з звичайним і ванільним цукром, розбиваємо яйця і перемішуємо. Потім поступово підсипає розпушувач, борошно, замішуємо не дуже круте, але однорідне тісто. Викладаємо його в змащену маслом форму, робимо бортики. Брусницю моєму, даємо воді стекти, а потім розкладаємо ягідку на тісто і розрівнюємо. Ставимо форму в духову шафу і випікаємо при 180 градусах близько 45 хвилин. А цим часом збиваємо поки сметану з цукром і заливаємо наш гарячий пиріг цим сметанним кремом. Прибираємо ласощі в холодильник бажано на 4 години.