Пиріг з черешнею

Для пирога з черешнею підійде будь-який тісто, будь-то дріжджове, листкове, пісочне або навіть швидке на кефірі. Кількість цукру в ягоду необхідно додавати, в залежності від її солодощі і зрілості. Підбираючи зацікавив вас рецепт пирога з черешнею, треба знати, що при тривалій термічній обробці черешня трохи втрачає свої смакові характеристики і стає прісним. Саме тому, багато кондитери воліють швидке приготування цього десерту на кефірі або сметані або готують пиріг з черешні і шоколаду, щоб надати деякої пікантності.

Любителям ще більш соковитою і ніжною випічки, рекомендуємо при створенні пирога з черешнею використовувати сир.

Пиріг з черешнею і сиром

Складові:

Для тесту:

борошно - 220 г;
сир - 160 г;
цукровий пісок - 75 г;
розпушувач - 32 г;
молоко - 70 г;
яйця - 2 шт .;
сіль;

Для начинки:

черешня - 400 г;
сир - 220 г;
яйця - 3 шт .;
сметана - 60 г;
манна крупа - 30 г;
цукровий пісок - 125 г;
цукрова пудра.

приготування

У сир додаємо молоко, яйця, цукор і перемішуємо. Потім всипаємо з`єднану з сухим розпушувачем і сіллю пшеничне борошно і замішуємо м`яке тісто. Розкачуємо його до товщини, необхідної для укладання в форму з бортиками висотою приблизно чотири сантиметри. Відправляємо форму з тестом в розігріту до 180 градусів духовку на десять хвилин, Потім дістаємо з духовки, викладаємо на дно попередньо промиту і обсушену черешню з віддаленими (за бажанням) кісточками, заливаємо сумішшю отриманої шляхом ретельного змішування всіх інгредієнтів для начинки і знову поміщаємо в духову шафа вже на сорок хвилин.

Готовий пиріг охолоджуємо, присипаємо пудрою і подаємо до столу.

Пиріг з черешнею на кефірі

Складові:

черешня - 500 г;
борошно - 300 г;
кефір - 200 г;
цукор - 200 г;
розпушувач - 12 г;
вершкове масло - 125 г;
яйця - 1 шт .;
ванілін.

приготування

Розм`якшене вершкове олію збиваємо з цукром, додаємо яйця, кефір, ванілін і борошно з розпушувачем і добре перемішуємо до однорідного стану. У форму, промазану маслом, викладаємо половину тіста, зверху розподіляємо попередньо вимиту, обсушену і відокремлену від кісточок черешню, покриваємо, рівномірно розподіляючи, які залишилися тестом і відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку приблизно на п`ятдесят хвилин. Готовність перевіряємо дерев`яною паличкою.

Готовий ароматний і смачний пиріг охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.