Пиріг з родзинками

Вирішили почаювати? Тоді приготуйте до чаю пиріг з родзинками за нашими рецептами.

Рецепт пирога з родзинками і горіхами

Складові:

Пісочне тісто;
коричневий цукор - 1 ст .;
волоський горіх - 1 ст .;
білий шоколад - 1 плитка;
кленовий сироп - 1/2 ст .;
молоко - 3/4 ст .;
яйця - 3 шт .;
сушена журавлина - 3/4 ст .;
родзинки - 1/2 ст.

приготування

На дно форми для випікання викладаємо розкатаний пласт пісочного тіста. Рівномірно проколюємо його виделкою по всій поверхні. Із залишків тіста вирізаємо листя, а обрізки запікаємо і подрібнюємо в крихту. Крихітку з тіста змішуємо з допомогою блендера з 1/3 ст. цукру і 1/4 ст. горіхом.

У сотейник висипаємо залишки цукру, додаємо шоколад і сироп. Варимо суміш на малому вогні, постійно помішуючи. Як тільки суміш злегка охолоне, додамо в неї молоко і яйця. Змішуємо шоколадний сироп з подрібненими горіхами, родзинками і журавлиною, викладаємо масу в форму з тестом. Прикрашаємо пиріг листочками і крихтою і ставимо в духовку при 180 градусах на 40 хвилин. Перед подачею, або нарізкою пиріг повинен охолонути хоча б 30 хвилин, в ідеалі - 1 година.

Пиріг з рисом, сиром та родзинками

Складові:

Для тесту:

борошно - 3 1/2 ст .;
вершкове масло - 250 г;
кефір - 300 мл;
розпушувач - 5 г;
сіль.

Для рисової начинки:

рис - 1 1/2 ст .;
яйця - 7 шт .;
родзинки - 130 г;
яловичий фарш - 450 г;
вершкове масло - 300 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.

Для сирної начинки:

сир - 280 г;
цукор - 2 ст. ложки;
ряжанка - 1/2 ст.

приготування

Почнемо з приготування начинок. Сир змішуємо з ряжанкою і цукром, ставимо суміш на плиту і Томім годину на повільному вогні. Для рисової начинки крупу відварюємо і змішуємо з подрібненими вареними яйцями і родзинками. Фарш подсаливаем і обсмажуємо з цибулею до повної готовності.

Для тесту м`яке масло розтираємо в крихту з борошном. Кефір подсаливаем, додаємо розпушувач і вливаємо в борошняну крихту. Даємо тісту постояти 25-30 хвилин під плівкою, після чого ділимо його на 2 частини - одну побільше і іншу поменше.

Більшу половину розгортаємо в тісто для основи пирога. Невеликими шарами викладаємо на основу з тіста начинку, прокладаючи рис між кожним шаром сиру і м`яса. Другою половиною тіста накриваємо пиріг і защипуємо краю. випікаємо пиріг на кефірі з родзинками при 180 градусах 50 хвилин.

Пиріг з маком і родзинками в мультиварці

Складові:

борошно - 2 ст .;
вершкове масло - 250 г;
розпушувач - 10 г;
сир - 500 г;
яйця - 4 шт .;
цукрова пудра - 200 г;
мак - 70 г;
родзинки - 50 г.

приготування

Для тіста борошно просіваємо з розпушувачем і розтираємо з м`яким маслом. Мак і родзинки заливаємо гарячою водою і залишаємо на 30 хвилин. Сир з яйцями і цукровою пудрою збиваємо міксером до однорідності. Додаємо в сирну начинку родзинки з маком, ретельно перемішуємо. Викладаємо 2/3 крихти з тіста на дно змащеної мультіварочной чаші, поверх розподіляємо сирну начинку і посипаємо все залишками тіста. Готуємо пиріг в режимі "випічка" 65 хвилин.

Пиріг з яблуками, морквою і родзинками

Складові:

листкове тісто - 1 упаковка;
морква - 160 г;
зелене яблуко - 1 шт .;
масло - 50 г;
родзинки - 40 г;
козячий сир - 160 г;

куркума - 1 ст. ложка;
вершки - 150 мл;
яйця - 2 шт.

приготування

Яблука і моркву чистимо і натираємо. У сковороді розтоплюємо масло і обсмажуємо на ньому куркуму з родзинками 30 секунд. Додаємо терту моркву і даємо прогрітися ще 1-2 хвилини. Кладемо яблуко. Нагріваємо все ще 5 хвилин. Яйця збиваємо з вершками, додаємо половину сиру і збиваємо.

На основу з тіста, розкачане і викладеного в форму, викладаємо яблука і морква. Зверху посипаємо все залишками сиру і заливаємо вершковою сумішшю. Запікаємо при 180 градусах 30 хвилин.