Пиріг з лимонною начинкою

У зимову пору року, коли настає період авітамінозу, лимони є рятувальними фруктами. Саме тому, ми пропонуємо вам сьогодні приготувати приголомшливо смачний і запашний пиріг з лимонною начинкою! Така випічка неодмінно сподобається всім любителям яскравого смаку та насиченого аромату.

пісочний пиріг з лимонною начинкою

Складові:

Для тесту:

масло вершкове - 200 г;
борошно - 350 г;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль - щіпка;
сода - щіпка.

Для начинки:

лимон - 2 шт .;
цукор - 1 ст .;
крохмаль - 1 ст. ложка.

приготування

Рецепт пирога з лимонною начинкою досить простий: вершкове масло дістаємо заздалегідь з холодильника, залишаємо розморожувати при кімнатній температурі, а потім нарізаємо його невеликими шматочками. Далі готуємо начинку: лимони промиваємо, подрібнюємо в блендері і додаємо до отриманої маси крохмаль і цукровий пісок. Все ретельно перемішуємо. До масла висипаємо цукор, кидаємо сіль, соду і поступово вводимо просіяне борошно. Вимісити тісто поділяємо на 2 частини: велику і трохи менше. Маленький шматочок прибираємо в морозилку на 15 хвилин, а першу частину тесту розгортаємо і викладаємо на деко. Зверху виливаємо лимонну начинка і рівномірно розподіляємо її. Потім натираємо на терочке маленький шматочок тесту і відправляємо деко в духовку на 45 хвилин. Подаємо готовий тертий пиріг з лимонною начинкою остиглим.

Дріжджовий пиріг з лимонною начинкою

Складові:

дріжджі швидкорозчинні - 1 ст. ложка;
вода фільтрована - 125 мл;
масло вершкове - 200 г;
лимон - 1 шт .;
борошно пшеничне - 450 г;
цукор - 1 ст.

приготування

У миску просіваємо пшеничне борошно, кидаємо сіль, кладемо підтале вершкове масло і перетираємо все в крихту. У тепленькою воді розводимо дріжджі, додаємо ложку Сахарка і залишаємо підходити на 15 хвилин. Потім, дріжджову масу переливаємо до борошняної крихті, замішуємо тісто, накриваємо його і залишаємо підніматися хвилин на 40. Після цього ретельно обминали його і поділяємо на 2 неоднакові частини. Велику розгортаємо в прямокутник на пергаменті, викладаємо у форму і обрізаємо так, щоб вийшли бортики. Лимон ретельно промиваємо, заливаємо окропом і залишаємо рівно на 5 хвилин, а потім розрізаємо на 4 частини і виймаємо всі кісточки. Перекручуємо його через м`ясорубку, додаємо цукор і перемішуємо. Відразу викладаємо лимонну начинку поверх тесту, накриваємо другим шаром і щільно защипуємо пиріг. Зверху робимо ножицями надрізи і відправляємо пиріг в духовку. Запікаємо 30 хвилин, потім охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою.

листковий пиріг з лимонною начинкою

Складові:

листкове готове тісто - 500 г;
лимон - 3 шт .;
масло вершкове - 50 г;
цукор - 300 г;
молоко коров`яче - 2 ст. ложки.

приготування

Лимони моєму гарячою водою, подрібнюємо в блендері, додаємо цукор, перемішуємо і викладаємо масу на гарячу сковорідку з розтопленим маслом. Готуємо начинку 10 хвилин, помішуючи ложкою, щоб уникнути пригорання. Тісто розгортаємо в два шари, викладаємо лимонну суміш і защипуємо краю. Зверху промазуємо пиріг сумішшю молока з яйцем, і запікаємо 30 хвилин.

Сирний пиріг з лимонною начинкою

Складові:

сир - 250 г;
борошно - 0,5 ст .;
яйце - 3 шт .;
лимон - 1 шт .;
цукор - 0,5 ст .;
сода - щіпка.

приготування

Лимон миємо, розрізаємо на невеликі частини, виймаємо всі кісточки і подрібнюємо в блендері. Потім додаємо сир, кладемо цукор, яйця і добре збиваємо міксером. Далі всипаємо поступово борошно, кидаємо соду і перемішуємо. Готове тісто розподіляємо у формі і відправляємо в духовку на 30 хвилин, вибравши температуру 180 ° С.