Пиріг зі смородиною

Солодку випічку і пироги люблять все. Піч їх можна з будь-якими начинками, але найсмачніші виходять з фруктами і ягодами, наприклад, ананасовий пиріг або пиріг із замороженою малиною. Якщо ви любите такі десерти, то вам обов`язково сподобається пиріг з чорної смородини.

Пісний пиріг з чорною смородиною

Складові:

Для тесту:

борошно - 1,5 ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 5 ст. ложок;
ванільний цукор - 1 пакетик;
крижана вода - 6 ст. ложок;
сіль і сода - по щіпці.

Для начинки:

цукор - 2-3 ст. ложки;
заморожена смородина - 1 ст .;
борошно - 1 ст. ложка.

приготування

Просійте борошно і змішайте її з цукром, сіллю, содою, ванільним цукром, водою і рослинним маслом. Замісити еластичне тісто, загорніть його в харчову плівку і поставте на годину в холодильник.

Смородину необхідно розморозити, з`єднайте її з цукром і борошном і добре перемішайте. Форму для запікання змастіть рослинною олією, тісто дістаньте з холодильника і розділіть на дві частини, так щоб одна була трохи більша за іншу. Розкачайте обидві частини і ту, що більше покладіть у форму, сформувавши невеликі бортики. Зверху розкладіть начинку з ягід і накрийте її другою частиною тіста.

Защипите краю пирога, змастіть його поверхню рослинним маслом, присипте цукром і зробіть в середині невеликий отвір, через яке буде виходити пар. Поставте пиріг в духовку, нагріту до 180 градусів на 30-35 хвилин, і давши трохи охолонути, подавайте до столу.

Пиріг зі смородиною в мультиварці

Складові:

борошно - 1,5 ст .;
вершкове масло - 125 г;
цукор - 285 г;
яйця - 3 шт .;
картопляний крохмаль - 1 ч. ложка;
розпушувач для тіста - 2 ч. ложки;
чорна смородина - 300-400 г;
ванілін - на кінчику ножа.

приготування

Жовтки відокремте від білків і відправте останні в холодильник. Борошно змішайте з розтопленим маслом, жовтками, 125 г цукру, ваніліном, 1 ч. Ложкою розпушувача і замісіть тісто. Поставте його в холодильник на 30 хвилин.

Дістаньте білки, збийте їх до стану піни, додайте до них залишки цукру, 1,5 ст. ложки борошна, крохмаль і залишився розпушувач. Потім акуратно вмішати в білкову масу смородину. Сформуйте з тіста кулю, чашу мультиварки змастіть маслом і розкладіть тісто на дні, сформувавши бортики. Зверху викладіть всю начинку і готуйте пиріг в режимі «Випічка» 1,5 часа.Обратіте увагу, що тут описаний рецепт пирога зі свіжої смородиною, але її можна замінити і на заморожену, тільки обов`язково злити всю зайву рідину.

Пиріг зі смородиною і сиром

Сирний пиріг зі смородиною - це відмінний варіант для тих мам, чиї діти не люблять сир в сирому вигляді.

Складові:

Для тесту:

вершкове масло - 100 г;
борошно - 200 г;
цукор - 100 г;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка.

Для начинки:

сир - 200 г;
цукор - 100 г;
яйця - 2 шт .;
ванілін - ч. ложки;
чорна смородина - 2 ст. ложки.

приготування

Масло розтопіть, змішайте з цукром, борошном і розпушувачем і замісити тісто. Воно повинно вийти розсипчастим. За допомогою міксера збийте яйця з цукром, а потім додайте до них сир і ванілін, і продовжуйте збивати, поки у вас не вийде однорідна маса.

Форму для випічки змастіть маслом, викладіть в неї половину тесту, потім всю сирну начинку, і потім - другу частину тесту. Зверху розкладіть ягоди смородини. Випікайте сирний пиріг з чорною смородиною при 180 градусах 35 хвилин.

Відкритий пиріг зі смородиною

Складові:

дріжджове готове тісто - 700-800 г;

смородина - 300 г;
яйця - 4 шт .;
цукор - 1 ст .;
цукрова пудра - 2 ч. ложки.

приготування

Розділіть тісто на 2 частини, одну розкачайте, викладіть в змащену маслом форму і поставте в тепло для вистоювання. Смородину протріть з цукром і викладіть її в форму на тісто. Другу частину теж розкачайте і поріжте тонкими пластинками. Викладіть їх поверх начинки у вигляді решітки, змастіть збитим яйцем і готуйте в духовці, нагрітій до 200 градусів, 30-40 мінут.Готовий пиріг посипте цукровою пудрою і пробуйте.