Пиріг з сиром з пісочного тіста

пиріг з сиром з пісочного тіста

Із запропонованих нижче рецептів ви дізнаєтеся, як спекти смачний пісочний пиріг з сиром. Такий десерт, крім наявності приголомшливих смакових якостей є ще й дуже корисним ласощами, завдяки вмісту в ньому сиру і наповнюється його фруктам або ягодам.

Як приготувати пісочний пиріг з сиром і яблуками - рецепт?

Складові:

  • борошно пшеничне - 320 г;
  • розпушувач - 10 г;
  • маргарин вершковий - 130 г;
  • цукровий пісок - 300 г;
  • сир - 250 г;
  • яйця курячі - 2 шт .;
  • сметана - 90 г;
  • яблука - 250 г.

приготування

Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і ста грамами цукрового піску, висипаємо суміш на рівну поверхню, викладаємо охолоджений вершковий маргарин і рубаємо за допомогою ножа до утворення дрібної крихти.

Яйця розбиваємо з цукровим піском, додаємо пропущений через дрібненько ситечко сир, сметану і перемішуємо гарненько. Яблука миємо, позбавляємо від шкурок і серцевини з насінням і розрізаємо м`якоть на невеликі часточки.

У промаслений форму викладаємо дві третини приготованого рубленого тесту, формуючи бортики, розкладаємо часточки яблук, викладаємо зверху сирний наповнювач і присипаємо рештою тестом.




Визначаємо пиріг в завчасно розігрітий до 185 градусів духовку і витримуємо протягом сорока п`яти хвилин. За готовності даємо пирогу охолонути до теплого стану і можемо подавати.

Аналогічним чином можна приготувати пісочний пиріг з сиром і будь-якими ягодами або іншими фруктами, замінивши ними яблука. Кількість цукру в наповненні регулюємо в залежності від солодощі ягід або фруктів, а також у відповідності зі смаком сиру, а точніше його кислинкою.

Відкритий пиріг з сиром з пісочного тіста - рецепт

Складові:

Для тесту:

  • пшеничне борошно - 420-580 г;
  • курячі яйця - 2 шт .;
  • цукровий пісок - 190 г;
  • розпушувач - 15 г;
  • вершкове масло - 190 г;
  • сіль - щіпка;



Для начинки:

  • будь-який сир - 520 г;
  • будь-які ягоди - 250-350 г;
  • картопляний крохмаль - 50 г;
  • ванільний цукор - 25 г;
  • цукровий пісок - 80-100 г;
  • курячі яйця - 2-3 шт.

приготування

Для приготування тіста з`єднуємо в мисці розм`якшене вершкове масло і цукровий пісок і перемішуємо гарненько. Окремо розбиваємо за допомогою міксера курячі яйця, попередньо додавши невелику щіпку солі. Тепер просіюємо в суміш пшеничну муку і розпушувач і вимішуємо ретельно. Тісто має бути м`яким і трохи липким. Змащуємо руки трохи маслом, відокремлюємо четверту частину від мучного кома, обертаємо плівкою і розміщуємо в морозильній камері не менше ніж на тридцять хвилин. Частину, що залишилася тесту розподіляємо в промасленим заздалегідь рознімною формі, формуючи досить високі бортики, і ставимо в холодильник для охолодження.

Поки охолоджується тісто, готуємо наповнення. Промиваємо ягоди і даємо просохнути. А сир перетираємо через ситечко або розбиваємо блендером і змішуємо з збитими яйцями, цукровим піском, ванільним цукром, додаємо картопляний крохмаль і перемішуємо гарненько.

Виймаємо охолоджене тісто в формі з холодильника, виливаємо сирне наповнення і розкладаємо зверхупісочний пиріг з сиром рецепт ягоди, трохи прітаплівая. Заморожений кому тесту натираємо на тертці над формою і притрушуємо поверхню пирога. Пиріг можна зробити повністю відкритим, чи не покриваючи його стружкою з тіста, а збільшивши товщину нижнього пісочного шару, за рахунок більшої кількості використовуваного для цієї мети тесту.

Визначаємо форму з пирогом в попередньо розігріту до 175-180 градусів духовку на п`ятдесят-шістдесят хвилин або до бажаного ступеня рум`янцю.

За готовності залишаємо пиріг ще на десять хвилин в духовці, і тільки тоді виймаємо, охолоджуємо і подаємо до столу.

Відео: Пиріг з пісочного тіста і сиру. Час готувати.

Відео: Пиріг з сирною начинкою

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!