Пиріг із замороженою полуницею

Полуниця є однією з найбільш затребуваних ягід для приготування різних страв, десертів і особливо в випічці солодких пирогів. Заморозивши її про запас, ви будете насолоджуватися пирогами із замороженою полуницею весь рік, приготувавши їх в духовці або в мультиварці. Ця страва не тільки смачно, але і корисно, так як правильно заморожена полуниця зберігає свої цінні властивості і вітаміни, то чого так не вистачає взимку.

Тісто для пирога може бути листкове, дріжджове або пісочне. А додавання в пиріг із замороженою полуницею сирної прошарку зробить випічку легкої, ніжної і повітряної.

Як легко і швидко приготувати пиріг з замороженої полуниці, ми розповімо в нашій статті.

Якщо у вас в морозилці лежать без діла листкове тісто і полуниця, то без особливих зусиль можна змусити їх послужити вам службу і порадувати ваших близьких і друзів їх прекрасним поєднанням в рум`яному пирозі.

Пиріг із замороженою полуницею з листкового тіста

Складові:

листкове бездріжджове тісто - 0,5 кг;
заморожена полуниця - 500 г;
цукор - 75 г;
борошно пшеничне - 35 г;
крохмаль - 30 г;
яйце - 1 шт;
рослинна олія;
цукрова пудра - 15 г.

приготування

Дістаємо з морозилки тісто і полуницю і розморожуємо. Даємо стекти рідини з полуниці, з неї можна приготувати полуничний сироп.

Тісто розгортаємо, залишаємо трохи для прикраси, а решту укладаємо на змащену маслом і покладену в форму для випічки пергаментний папір так, щоб з боків вийшли бортики висотою приблизно три сантиметри.

Тісто притрушуємо злегка цукром, викладаємо на нього полуницю, присипаємо крохмалем і знову цукром. Підвертаємо трохи бортики, і скріплюємо вирізаними з тіста смужками у вигляді решітки. Тепер акуратно змащуємо поверхню тіста збитим яйцем, присипаємо цукром і випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці приблизно тридцять хвилин. Час випічки може варіюватися в залежності від того, як тонко ви розкатали тісто.

Пирога даємо охолонути, притрушуємо цукровою пудрою, подаємо з чаєм або молоком і насолоджуємося!

Якщо ви любите поєднання пісочного тіста і фруктів, то наступні рецепти для вас.

Пиріг із замороженою полуницею з пісочного тіста

Складові:

заморожена полуниця - 800 г;
борошно пшеничне - 350 г;
м`яке вершкове масло - 150 г;
розпушувач - 5 г;
цукор ванільний - 1 пакетик;
цукровий пісок - 300 г;
яйце - 1 шт .;
желе для торта - 1 пакет;
сіль - щіпка.

приготування

Дістаємо полуницю з холодильника, і поки вона розморожується, займемося приготуванням тесту. Для цього збиваємо вершкове масло з половиною цукрового піску, щіпкою солі і пакетиком ванільного цукру. Продовжуючи збивати, додаємо спочатку яйце, а потім потроху всипаємо просіяне через сито борошно з розпушувачем. Замішуємо круте еластичне тісто. Тепер прокладаємо його в форму для випічки, так щоб вийшли бортики висотою від двох до трьох сантиметрів і ставимо в холодильник на сорок хвилин.

З полуниці зливаємо сік, доводимо його до обсягу 250 мл і відставляємо в сторону, з нього ми пізніше приготуємо желе для пирога.

Дістаємо охолоджене тісто, викладаємо на нього полуницю, посипаємо цукром і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці тридцять п`ять хвилин.

Готовий пиріг охолоджуємо, готуємо з соку і пакетика желе заливку і відразу ж швидко і акуратно заливаємо нею ягоди на нашому пирозі.

Все, дуже смачний і при цьому гарний пиріг готовий.

Пиріг з сиром і замороженої полуницею

Складові:

заморожена полуниця - 300 г;
сир м`який - 300 г;
сметана - 25 г;
цукор ванільний - 1 пакетик;
яйце - 2 шт .;
цукровий пісок - 200 г;
борошно пшеничне - 8 ст. ложок;
м`яке вершкове масло - 150 г;
розпушувач - 8 г;
свіжа м`ята.

приготування

Натерте на тертці м`яке вершкове масло, 50 г цукру і одне яйце змішуємо ретельно блендером або міксером. Потім потроху підсипаючи борошно з розпушувачем, замішуємо круте еластичне тісто і кладемо в пиріг з сиром і замороженої полуницею холодильник на півгодини.

Для крему збиваємо блендером в одному посуді м`який сир, сметану, цукровий пісок, одне яйце і пакетик ванільного цукру до однорідності.

Охолоджене тісто розгортаємо і укладаємо в форму, змащену вершковим маслом, підвертаючи бортики висотою не менше двох сантиметрів. Тепер викладаємо крем, і зверху розподіляємо розморожені ягоди полуниці. Випікаємо в духовці, розігрітій до 165 градусів протягом сорока хвилин.

Готовий пиріг при подачі прикрашаємо листочками м`яти.