Пісна шарлотка
Шарлотка - ароматний бісквітний пиріг, знайомий всім нам ще з дитинства. Зазвичай для його приготування використовують яблука, але можна спекти ці ласощі і з іншими фруктами або ягодами. Сьогодні ми розповімо вам, як зробити пісну шарлотку, яка прекрасно підійде для тих, хто поститься і дотримуються дієти.
Пісна шарлотка з яблуками
Складові:
- яблука - 3 шт .;
- пудра цукрова - для посипання;
- манна крупа.
Для тесту:
- борошно - 300 г;
- сіль - щіпка;
- апельсиновий свіжовичавлений сік - 150 мл;
- масло рослинне - 50 мл;
- винний оцет - 30 мл;
- вода - 2 ст. ложки;
- сода питна - 1 ч. ложка.
приготування
З яблук акуратно вирізаємо серцевину і шаткуємо фрукти тонкими пластинами. Форму промазуємо рослинним маслом, присипаємо манкою і викладаємо рівномірно яблука, повністю закриваючи всі дно. Тепер переходимо до замісу тіста: в миску виливаємо апельсиновий сік, всипаємо цукор, сіль, додаємо оцет і рослинне олію. Після цього збиваємо все міксером, а потім вводимо просіяне борошно і перемішуємо ретельно віночком до однорідного стану. Соду розчиняємо у воді і виливаємо розчин в тісто. Перекладаємо його в форму, поверх яблук, розрівнюємо і відправляємо пиріг в розігріту духовку. Випікаємо шарлотку рівно годину при температурі 190 градусів. Готовність перевіряємо сірником, протикає тісто наскрізь - якщо паличка буде сухою, значить, шарлотка готова. Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою, приготовленої з коричневого цукру.
Пісна шарлотка в мультиварці
Складові:
- яблука червоні - 3 шт .;
- масло рослинне - 50 мл;
- цукровий пісок - 150 г;
- варення густе - 2 ст. ложки;
- чорний сухий чай - щіпка;
- вода фільтрована - 125 мл;
- борошно пшеничне - 250 г;
- ванілін - 1 пакетик;
- розпушувач - 10 м
приготування
Борошно просіваємо і додаємо розпушувач. Чай заливаємо окропом, заварюємо, а через 15 хвилин проціджують і остуджують. Окремо в мисці змішуємо цукор з рослинним маслом, кидаємо ванілін, виливаємо заварку і викладаємо варення. Ретельно перемішуємо масу, вводимо порціями борошно і замішуємо тісто. Яблука обполіскувати, зрізаємо шкірку і шаткуємо скибочками, вирізаючи серцевину. Чашу мультиварки промазуємо маслом, виливаємо трохи тесту, розкладаємо фруктові шматочки і заливаємо знову тестом. Чергуючи так до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Після цього закриваємо кришку приладу, вибираємо програму «Випічка» і засікаємо рівно 1 годину. Після сигналу готовності, дістаємо шарлотку, перекладаємо на блюдо, накриваємо полотенечком і залишаємо хвилин на 20. Потім розрізаємо пиріг на шматочки, посипаємо за бажанням цукровою пудрою і подаємо до столу.
Пісна шарлотка з грушами
Складові:
- борошно вищого сорту - 1 ст .;
- манна крупа - 1 ст .;
- цукор білий - 0,5 ст .;
- сіль дрібна - щіпка;
- сода питна - щіпка;
- ванілін - щіпка;
- кориця мелена - на смак;
- сік яблучний - 1 ст .;
- яблучне пюре - 200 г;
- груша стигла - 3 шт.
приготування
Груші промиваємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо акуратно серцевини, а потім шаткуємо фрукти невеликими кубиками і викладаємо в миску. Додаємо яблучне пюре, вливаємо сік, кидаємо всі сухі інгредієнти: сіль, цукровий пісок, ванілін, корицю, манку і борошно. Гарненько все перемішуємо до отримання густуватої тесту. Після цього перекладаємо його в змащену вершковим маслом форму для запікання і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо пиріг при температурі 170 градусів до готовності. Через 45 хвилин виймаємо пісну шарлотку з манкою, перекладаємо на красиве блюдо і розрізаємо на шматочки.