Рецепт згущеного молока

рецепт згущеного молока

Згущене молоко - дуже смачне ласощі родом з дитинства. Цей продукт, як і багато інших, можна купити практично в будь-якому магазині. Але, на жаль, крім молока, цукру та інших натуральних компонентів там присутній маса не корисних добавок. Рецепти приготування домашньої згущеного молока чекають вас нижче.

Варене згущене молоко - рецепт

Складові:

  • молоко коров`яче - 3 літри;
  • сік лимона - 50 мл;
  • харчова сода - 1 ч. ложка;
  • цукор - 1 кг.

приготування

У велику каструлю висипаємо цукор і виливаємо все молоко. Ставимо на вогонь трохи більше середнього і, постійно помішуючи, доводимо до повного розчинення цукрового піску. А після цього чекаємо, щоб маса закипіла. Потім вогонь вимикаємо, всипаємо соду і вливаємо сік лимона. При цьому піде реакція, почне підніматися піна. Знову включаємо вогонь і доводимо до кипіння. Тепер зменшуємо вогонь до мінімального і варимо згущене молоко 3 години. Поступово молоко почне міняти колір, чим більше вариться, тим більше коричневим виходить.




Далі перевіряємо готовність згущеного молока: на суху тарілочку капає крапельку згущеного молока - якщо крапля через пару хвилин загусне, згущене молоко готова, її можна знімати з вогню, розливати по банках і відправляти на зберігання.

Шоколадна згущене молоко - рецепт

Складові:

  • молоко коров`яче - 1 склянка;
  • яйця - 2 шт .;
  • пісок цукровий - 3 склянки;
  • борошно - 1,5 ст. ложки;
  • порошок какао - 1 ст. ложка;
  • вершкове масло - 50 г.

приготування




Масло розтоплюємо, яйця збиваємо. В молоко всипаємо цукор, кладемо борошно, збиті яйця, какао, розтоплене масло і добре розмішуємо. Ставимо масу на вогонь і після закипання проварюємо близько чверті години на малому вогні. Щоб маса не пригоріла, обов`язково розмішуємо її віночком. Після цього шоколадну згущенку охолоджуємо і використовуємо за призначенням.

Рецепт радянської згущеного молока

Складові:

  • молоко коров`яче - 1 літр;
  • цукор - 1 склянка.

приготування

У каструлю виливаємо молоко, ставимо на вогонь і всипаємо цукор. На помірному вогні уварюємо, поки маса не зменшиться приблизно на 1/3 об`єму. Коли вміст каструльки стане густіти і придбає кремовий відтінок, каструлю можна знімати з плити і розливати згущенку по банках для подальшого зберігання.

Згущене молоко - простий рецепт

Складові:

Згущене молоко - простий рецепт

приготування

У каструлі змішуємо молоко з цукровою пудрою і маслом. Ставимо на малий вогонь і, помішуючи, доводимо до розчинення масла і пудри. При закипанні з`явиться пінка, збільшуємо вогонь приблизно до середнього і варимо, помішуючи. Після закипання потрібно варити 10 хвилин. Потім каструльку зі згущеним молоком ставимо в ємність з холодною водою для охолодження. Спочатку згущене молоко буде рідкуватий, а після охолодження вона добре загусне.

Відео: Домашня згущене молоко. Ідеальний рецепт.

Відео: Рецепт згущеного молока.

Відео: Домашня згущене молоко. Згущене молоко. Кулінарний рецепт. Готуємо вдома.

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!