Шарлотка на сметані

шарлотка - Традиційний пиріг французької кухні, який робиться з свіжого білого хліба, заварного крему і лікеру. Але в нашій країні назву «шарлотка» носять яблучні бісквітні пироги, в яких з легкістю можна використовувати будь-які інші фрукти: груші, сливи і банани. Сьогодні ми розповімо вам, як спекти смачну шарлотку на сметані. Вона виходить неймовірно повітряної і чудово легкої.

Рецепт шарлотки на сметані

Складові:

цукровий пісок - 1 ст .;
сметана - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
яйце куряче - 1 шт .;
сода - щіпка;
яблука - 5 шт.

приготування

Отже, для приготування тіста розбиваємо в миску яйце, всипаємо цукровий пісок, кладемо сметану, кидаємо соду, борошно і перемішуємо гарненько віночком до отримання маси, що нагадує по консистенції густувату сметану. Яблука очищаємо, нарізаємо тоненькими шматочками і викладаємо половину фруктів в змащену маслом форму. Потім заливаємо їх частиною тіста, додаємо решту яблучка і знову покриваємо рівномірно тестом. Запікаємо пиріг в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин.

яблучна шарлотка на сметані і майонезі

Складові:

сметана - 130 мл;
майонез - 130 мл;
цукровий пісок - 1 ст .;
яйце куряче - 1 шт .;
яблука - 4 шт .;
борошно - 1 ст .;
розпушувач - щіпка.

приготування

Всі компоненти необхідні для тесту кладемо в глибоку миску і гарненько перемішуємо. Яблука чистимо від шкірки і шаткуємо тоненькими скибочками. Потім розподіляємо їх рівномірно в глибокій формі, промазати маслом, заливаємо тестом і випікаємо пиріг 30 хвилин при температурі 180 ° С. Готову шарлотку зі сметаною і яблуками трохи охолоджуємо, розрізаємо на шматочки і подаємо до чаю.

Шарлотка на сметані і кефірі

Складові:

кефір - 130 мл;
цукровий пісок - 1 ст .;
яблука - 10 шт .;
манна крупа - 0,5 ст .;
сметана - 130 мл;
яйце - 1 шт .;
волоські і кедрові горіхи - за смаком;
масло рослинне.

приготування

У глибокому посуді з`єднуємо всі необхідні для тесту інгредієнти, всипаємо борошно і збиваємо масу міксером до однорідності. Яблука очищаємо, нарізаємо кубиками, а горіхи трохи подрібнюємо. Тепер виливаємо в змащену маслом форму більшу частину тесту, посипаємо волоськими горіхами, викладаємо скибочки яблук, заливаємо тістом і присипаємо кедровими горішками. Відправляємо в розігріту духовку і запікаємо до готовності, приблизно 35 хвилин. Готовий пиріг шарлотку на сметані прикрашаємо за бажанням цукровою пудрою, карамельним соусом, меленою корицею або збитими вершками.

Шарлотка на сметані в мультиварці

Складові:

яйце - 2 шт .;
цукор - 1 ст .;
біле борошно - 1 ст .;
яблука - 2 шт .;
сметана - 100 мл;
масло вершкове - 100 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
кокосове масло - 1 ч. ложка;
ароматизатор харчовий - за бажанням.

приготування

Отже, для початку розтоплюємо в мисці вершкове масло. Потім всипаємо цукор і гарненько все перетираємо до однорідності. Після цього додаємо ароматизатор, розбиваємо курячі яйця і збиваємо міксером до тих пір, поки маса не стане шарлотка на сметані в мультиварці білої. Далі кладемо сметану, поступово всипаємо борошно і ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок. В результаті у нас повинно вийти однорідне тісто, схоже на густу сметану. У яблук зрізаємо шкірку і шаткуємо їх часточками. На дно чаші мультиварки виливаємо приблизно 1/4 частина суміші, викладаємо трохи фруктів, знову поливаємо тестом і робимо так до тих пір, поки у нас не закінчиться тісто і яблучка. Потім закриваємо кришку приладу, виставляємо режим «Випічка» і чекаємо приблизно 60 хвилин. Після звукового сигналу акуратно, за допомогою чашки-пароварки, перевертаємо шарлотку і випікаємо ще півгодини.