Шарлотка з яблуками на кефірі

Випічка, приготована на кефірі, виходить приголомшливо повітряної і ніжною. А якщо вас вдома ще є кілька яблук, то можна з легкістю приготувати смачну шарлотку на кефірі.

Простий рецепт шарлотки з яблуками на кефірі

Складові:

вершкове масло - 100 г;
яблука - 4 шт .;
сода - щіпка;
яйце - 3 шт .;
цукор - 1 ст .;
манка - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст .;
кефір - 1 ст .;
мелена кориця - до смаку.

приготування

Отже, спочатку тонко нарізаємо вимиті яблука. Форму змащуємо маргарином і присипаємо манкою або сухарями. Викладаємо в неї віялом скибочки яблук і щедро посипаємо корицею.

Окремо в каструльці розтоплюємо вершкове масло. Кефір змішуємо з содою. В іншій мисочці гарненько міксером збиваємо яйця і поступово всипаємо цукор. Потім з`єднуємо яєчну масу з кефіром, маслом і манкою. Все акуратно перемішуємо і висипаємо просіяне борошно. Приготоване тісто обережно виливаємо на яблука і ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35 хвилин.

Поки десерт печеться, грубку ні в якому разі не відкриваємо, щоб десерт не впав. Перевіряємо готовність за допомогою сухої сірники або зубочистки. гарячу шарлотку з яблуками на кефірі з манкою акуратно дістаємо з печі, охолоджуємо, дістаємо з форми і нарізаємо порційними шматочками. Перед подачею до чаю присипаємо пиріг за бажанням цукровою пудрою.

Рецепт шарлотки з яблуками на кефірі

Складові:

вершкове масло - 120 г;
борошно - 2 ст .;
кефір 2,5% - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
цукровий пісок - 1 ст .;
ванілін - 10 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
м`ята - для прикраси;
яблука - 5 шт .;
цукровий пісок - для начинки.

Для глазурі:

темний шоколад - 30 г;
згущене молоко - 0,5 ст.

приготування

Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками. Вершкове масло розтоплюємо і залишаємо остигати. Після цього додаємо до нього цукор, ванілін, розбиваємо яйце і виливаємо кефір. Все перемішуємо до однорідності. Потім в суміш кладемо щіпку соди, просіяне борошно, і замішуємо злегка рідкуватий тісто. Духовку заздалегідь розігріваємо приблизно до 180 градусів. Форму промазуємо вершковим маслом, виливаємо обережно тісто і розрівнюємо його столовою ложкою. Зверху викладаємо яблука і присипаємо цукром. Ставимо шарлотку з яблуками на кефірі в духовку орієнтовно на 40 хвилин. Поки пиріг готуватися зробимо з вами глазур. Наливаємо в каструльку згущене молоко і додаємо трохи чорного шоколаду. Нагріваємо все до тих пір, поки шоколад не розтане. готовий яблучний пиріг акуратно дістаємо з форми, покриваємо рівномірно глазур`ю і прикрашаємо свіжою м`ятою.

Шарлотка з яблуками на кефірі в мультиварці

Складові:

вершкове масло - 120 г;
яйце - 1 шт .;
кефір - 1 ст .;
цукровий пісок - 1 ст .;
ванілін - 10 г;
борошно - 2 ст .;

розпушувач - 1 пакетик;
яблука - 3 шт.

приготування

Отже, розтоплюємо спочатку вершкове масло, переливаємо в миску і охолоджуємо. Туди ж всипаємо цукор, розбиваємо яйце, вливаємо кефір і кладемо за смаком ванільний цукор. Все добре перемішуємо. До отриманої суміші поступово всипаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто. Чашу мультиварки рясно змащуємо маслом і виливаємо в неї спочатку рівно половину тіста, розрівнюючи його. Яблука промиваємо, зрізаємо шкірку, видаляємо серцевину і нарізаємо на великі, але не товсті шматочки. Викладаємо їх на тісто і заливаємо другою половиною тіста. Готуємо яблучний пиріг на кефірі в мультиварці, виставивши програму «Випічка» приблизно 65 хвилин, після чого дістаємо, обережно перевертаємо верх дном і готуємо ще 30 хвилин на функції «Підігрів».