Шоколадний бісквіт на окропі

Справжні шанувальники шоколадних десертів вже напевно давно знайомі з цим рецептом. Шоколадний бісквіт на окропі - це просто якась магія. Він виходить неймовірно насиченим, при цьому дуже легким, пористим, а тому добре просочується кремом, сиропом, ганашем і всім, чим би ви його не полили.

Секрет ідеального бісквіта криється в простому склянці окропу, який сприяє розчиненню какао і посиленню шоколадного смаку, попутно роблячи тісто трохи рідшим і легким.

Шоколадний бісквіт на окропі - рецепт

Складові:

порошок какао - 65 г;
борошно - 165 г;
окріп - 120 мл;
сода - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 115 г;
розпушувач - 1/4 ч. ложки;
цукровий пісок - 210 г;
яйця курячі - 2 шт .;
молоко - 120 мл.

приготування

Схема приготування шоколадного бісквіта на окропі мало чим відрізняється від такої для приготування самого звичайного бісквіта. Окремо змішуємо сухі інгредієнти у вигляді борошна, соди, какао і розпушувача. Суху основу для бісквіта пропускаємо через сито.

Масло кімнатної температури збийте з цукром поки щось не перетвориться в білий повітряний крем. Поступово, по одному, починайте вводити в масляний крем яйця. Змішайте половину сухої суміші з маслом, влийте молоко, знову збийте, тепер додайте окріп, збийте, і додайте залишилися сухі складові. Після фінального збивання розлийте тісто по парі 20-см форм і поставте в розігрітий до 185 градусів духовку на 25 хвилин.

Ви також можете приготувати шоколадний бісквіт на окропі мультиварці, виливши тісто в підготовлену чашу і залишивши готуватися на «випічка» протягом години.

Заварний бісквіт на окропі з кавою

Складові:

порошок какао - 85 г;
борошно - 240 г;
цукровий пісок - 285 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
сода - 1 1/2 ч. ложки;
швидкорозчинний кави - 5 г;
молоко - 240 мл;
рослинне масло - 120 мл;
яйця - 2 шт .;
окріп - 240 мл.

приготування

Поки температура в духовій шафі доходить до позначки в 180 градусів, змастіть і покрийте пергаментом пару 20-см форм, а потім прийміть за приготування тіста.

Насамперед з`єднайте сухі складові зі списку, але без цукру, його слід окремо збити з молоком і яйцями рівно до тих пір, поки кристали не зникнуть. У молочну суміш додайте олію, а потім і половину сухої суміші. Тепер саме час заварити практично готове тісто, для цього в нього просто вливають окріп і швидко все перемішують. Всипте суху суміш і знову збийте, поки не отримаєте гладке тісто.

Випікайте бісквітні коржі півгодини.

Шоколадний бісквіт на окропі в духовці

Крім того, що з усіх цих простих інгредієнтів виходить приголомшливий шоколадний бісквіт, в рамках даного рецепта він ще і готується в одній мисці, а це означає, що після трапези свіжоспеченим ласощами вас не будуть чекати гори немитого посуду в раковині.

Складові:

цукровий пісок - 320 г;
борошно - 225 г;
порошок какао - 95 г;

розпушувач - 5 г;
дрібка морської солі;
нежирний кефір - 240 мл;
яйця - 2 шт .;
рослинне масло - 130 мл;
окріп - 240 мл.

приготування

Як завжди, приготування починаємо з розігріву духовки до необхідної температури, для нас це чергові 180 градусів. Змащуємо пару 20-см форм для випічки.

Вибираємо миску глибше і приступаємо до замішування тіста. Спершу в ємність відправляються сухі інгредієнти, слідом за ними вбиваємо пару яєць, додаємо масло і кефір. Збиваємо всі складові разом протягом 2 хвилин. Додаємо окріп і змішуємо все ще раз.

Розливаємо тісто за формами і ставимо в духовку на півгодини.