Тісто для смажених пиріжків
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати неймовірно смачне і повітряне тісто для смажених пиріжків різними способами.
Тісто на кефірі для смажених пиріжків
Складові:
- цукор білий - 1 ч. ложка;
- кефір - 500 мл;
- масло рослинне - 1 ст. ложка;
- сода - щіпка;
- борошно - 3,5 ст.
приготування
Кефір трохи підігріваємо, кидаємо сіль, цукор, додаємо соду, рослинне олію і все перемішуємо. Далі, поступово всипаємо частинами борошно і замішуємо однорідне тісто для смажених пиріжків. Тепер накриваємо його серветкою і залишаємо підніматися приблизно на півгодини.
Повітряне тісто для смажених пиріжків
Складові:
- цукор білий - 1 ст. ложка;
- борошно - 4 ст .;
- тепла вода - 1 ст .;
- дріжджі швидкорозчинні - 1 ч. ложка;
- олія соняшникова - 3 ст. ложки;
- окріп - 1 ст.
приготування
Отже, дріжджі висипаємо в миску, заливаємо склянкою теплої води, кидаємо цукор і вливаємо рослинне олію. В емальований посуд просіваємо борошно, робимо посередині поглиблення і виливаємо туди дріжджову суміш. Всі швиденько перемішуємо, вводимо склянку окропу і вимішуємо еластичне тісто хвилин 10. Якщо борошна буде замало, то додаємо ще. Після цього накриваємо його рушником і прибираємо на 20 хвилин в будь-тепле місце підніматися. Після закінчення часу дістаємо тісто і переходимо до приготування пиріжків.
Тісто з сиру для смажених пиріжків
Складові:
- сода харчова - 1 ч. ложка;
- сир - 500 г;
- борошно - 2 ст .;
- яйце - 4 шт .;
- оцет столовий;
- цукор - 2 ст. ложки.
приготування
Яйця збиваємо вінчиком з цукровим піском до пишного стану. Сир перекручуємо через м`ясорубку, з`єднуємо з яєчною масою і кидаємо соду, погашену столовим оцтом. Борошно окремо просіюємо, а потім акуратно з`єднуємо все компоненти і вимішуємо повітряне тісто. Накриваємо його чистою серветкою і залишаємо хвилин на 40. Після цього приступаємо безпосередньо до приготування пиріжків.
Швидке тісто для смажених пиріжків
Складові:
- кип`ячена вода - 500 мл;
- дріжджі швидкорозчинні - 1 пакетик;
- цукор білий - 2 ст. ложки;
- масло рослинне - 2 ст. ложки;
- борошно - 1 кг.
приготування
Воду підігріваємо, висипаємо дріжджі, вливаємо рослинне олію і все перемішуємо. Потім кидаємо трохи цукру і вводимо невеликими порціями борошно вищого гатунку. Замішуємо еластичне повітряне тісто, накриваємо його серветкою і залишаємо в теплі приблизно на 20 хвилин.
Тісто для смажених пиріжків на йогурті
Складові:
- натуральний йогурт - 400 мл;
- яйце - 3 шт .;
- цукровий білий пісок - 2 ст. ложки;
- маргарин - 250 г;
- сода харчова - 1 ч. ложка;
- борошно вищого сорту - 4 ст.
приготування
Йогурт підігріваємо до кімнатної температури і виливаємо в глибоку миску. Потім кидаємо соду і ретельно перемішуємо. Маргарин натираємо на крупній тертці, додаємо в миску, вбиваємо яйця і кладемо за смаком цукор. Потім поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо еластичне тісто. Далі скачуємо його в рівний кульку, обертаємо в харчову плівку і прибираємо хвилин на 25 в холод.
Тісто для смажених пиріжків на сметані
Складові:
- сметана - 1 ст .;
- борошно - 2 ст .;
- маргарин - 50 г;
- молоко коров`яче - 100 мл;
- цукор - 2 ст. ложки;
- яйце - 1 шт .;
- сода - 1 ч. ложка;
- сіль дрібна - щіпка.
приготування
Молоко виливаємо в ковшічек, підігріваємо і кидаємо сіль з цукром. Перемішуємо до розчинення кристалів і відставляємо. Сметану з`єднуємо з яйцем, вливаємо молоко і додаємо розтоплений маргарин. Ретельно перемішуємо, а потім поступово вводимо борошно і вимішуємо тісто. Після цього переходимо безпосередньо до приготування начинки і формування пиріжків.