Сирні рулетики

Сирні рулетики - прекрасна випічка, яка порадує всіх ваших рідних, незалежно від їх віку. Вони виходять досить м`якими, ситними і дуже смачненьким!

Рецепт сирних рулетиков

Складові:

• сир 7% - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 250 г;
• масло вершкове - 50 г;
• цукор - 100 г;
• розпушувач для тіста - 3 г;
• ванільний цукор - 35 г.

приготування

Сир розтираємо з яйцем, підсипає цукор і кладемо розм`якшене вершкове масло. Після цього всипаємо поступово борошно, розпушувач і замішуємо пишне тісто. Далі розділяємо його на 5 частин, розгортаємо кожну в тоненький пласт, обсипаємо цукровим піском і розрізаємо на 8 смужок. Кожен сегментики звертаємо в трубочку, викладаємо на змащене маслом деко і випікаємо на середньому вогні хвилин 20. З плином часу, смачні і м`які рулетики з сирного тесту готові!

Сирні рулетики з фаршем

Складові:

Для тесту:

• цукор - 1 ч. ложка;
• сир - 200 г;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 1 ст .;
• сода - 1 ч. ложка.

Для начинки:

• фарш м`ясний - 200 г;
• цибулина - 1 шт .;
• картопля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• сіль;
• масло рослинне.

приготування

Сир розминаємо з яйцями, всипаємо цукор і сіль. Соду гасимо оцтом і виливаємо в яєчну суміш. Всипаємо борошно, замішуємо тісто і переходимо до приготування начинки. Овочі чистимо, цибулька нарізаємо кубиками, а моркву і картоплю натираємо на тертці. М`ясний фарш солимо і перчимо до смаку. Тепер беремо сирне тісто, розгортаємо його в коло і викладаємо спочатку подрібнену цибулю, потім фарш, натертий картопля і морквину. Далі акуратно скручуємо тісто в трубочку і гострим ножем розрізаємо на шматочки. Обсмажуємо їх в розігрітому рослинному маслечко на сковороді і подаємо сирні рулетики з начинкою до столу замість хліба до борщу.

Сирні рулетики з листкового тіста

Складові:

• бездріжджове листкове тісто - 1 упаковка;
• сир - 500 г;
• родзинки - 1 ст .;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 0,5 ст .;
• ванілін;
• лимонна цедра;
• яєчні жовтки - 2 шт.

приготування

Ізюм заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 10 пропаритися. Сир розминаємо виделкою, всипаємо цукор, розбиваємо яйця і перемішуємо. Потім додаємо ванілін, терту лимонну цедру, родзинки і перемішати. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, розмазує рівним шаром начинку і скочується рулет. Далі розрізаємо ножем на однакові шматочки, викладаємо на деко, промазуємо жовтками і випікаємо в духовці до золотистого кольору.

Сирні рулетики з яблуками і корицею

Складові:

Для тесту:

• цукор - 2 ст. ложки;
• борошно - 250 г;
• яйце - 1 шт .;
• сир м`який - 125 г;
• масло рослинне - 4 ст. ложки;
• молоко - 2 ст. ложки;
• розпушувач - 1 ч. ложка.

Для начинки:

• яблука - 3 шт .;
• родзинки - 2 ст. ложки;
• масло вершкове - 20 г;
• коньяк - 1 ст. ложка;
• мед рідкий - 1 ч. ложка;
• ванілін;
• цукор - 2 ст. ложки;
• кориця;
• очищений мелений мигдаль - 2 ст. ложки.

приготування

Сир змішаємо з рослинним маслом, всипаємо цукор і додаємо жовток. Потім борошно з`єднуємо з сіллю і розпушувачем, просіваємо і всипаємо до сирної маси, замішуючи тісто. Далі формуємо з нього 2 однакових колобка і прибираємо їх в холодильник приблизно на 1 годину. Ізюм заливаємо ромом і відставляємо в сторону. Яблука очистимо, шаткуємо, кладемо в каструльку, додаємо олію, цукор, ванілін, підливати трохи водички і тушкуємо до готовності. Потім кладемо мед, корицю, горіхи і родзинки. Все перемішуємо і охолоджуємо начинку. Тісто розгортаємо в прямокутник, розрізаємо на 6 однакових частин, кладемо яблучну начинку і звертаємо в трубочку. Викладаємо сирні рулетики з корицею на деко і випікаємо 25 хвилин.

Відео: Рождественнскіе сирні рулетики, легкий рецепт.

Відео: Готуємо сирні рулетики