Яблучна шарлотка

яблучна шалотка

Скільки вже писалося і говорилося про такому відомому кожній людині блюді, як яблучна шарлотка. І все ж рецепти нові і старі, класичні та екзотичні постійно знаходять охочих протестувати, поліпшити і поділитися з друзьямі.Как зробити шарлотку вчать навіть дівчаток на уроках домоводства в школі. Приготування шарлотки з яблуками є захоплюючим процесом, результат виходить швидко і дуже радує на смак. Запах, втім, теж вабить всіх, хто йшов повз заглянути на чайок.

Давайте звернемо увагу на інформацію, яка стане в нагоді нам для приготування будь-якого рецепту яблучної шарлотки.

  • відокремлюйте білки і жовтки так, щоб ні малесенькій крапельки жовтка не потрапило в білок, інакше процес збивання перетвориться на муку;
  • яйця повинні бути з холодильника;
  • перед збивання трішки солі, бажано дрібної, киньте в білки;
  • цукор засинайте в білки тоненькою цівкою, а ще краще, використовуйте цукрову пудру;
  • збивання не переривайте;
  • підготуйте спочатку фрукти, а потім тісто - тісто для шарлотки не любить чекати;
  • обережете підготовлені яблука від потемніння, шляхом занурення їх в підкислену оцтом воду;
  • тісто замішують акуратно, щоб не видавити бульбашки повітря.

Шарлотка з яблуками - рецепт класичний

Складові:

  • яблука міцні з кіслінкой- 4 шт .;
  • яйця - 3 шт .;
  • цукровий пісок або пудра - 1 ст .;
  • борошно - 1 ст .;
  • масло вершкове - для змащування форми;
  • ванілін.

приготування

Рівні часточки яблук відправляємо в форму для випічки, змащену вершковим маслом. Білки збиваємо з цукром в міцну стійку піну, перемішуючи, з`єднуємо з жовтками й борошном, при бажанні додаємо ванілін.

Заливаємо часточки рівномірно по всій поверхні повільно і урочисто стікає з чаші тестом. Випікаємо при температурі 180 градусів, на готовність перевіряємо дерев`яною лучиною.




Це найпростіший рецепт шарлотки, званий в народі «швидкої шарлоткою». Незважаючи на простоту, користується незмінним успіхом.

Шарлотка з сиром - рецепт

Сирна шарлотка з яблуками нагадує за кольором і запахом улюблену всіма нами сирну запіканку. Яблук все ж в неї кладеться побільше, ніж, якби це була запіканка. Виходить вона ще більш ніжна і соковита.

Складові:

  • яблука солодкі - 2 шт .;
  • сир - 0, 5 кг;
  • цукор - 1/3 ст .;
  • манка - ст .;
  • сметана - 4 ст. ложки;
  • розпушувач - 0,5 ч. ложки.

приготування




Білки збиваємо окремо, як і в першому рецепті, потім з`єднуємо з жовтками і манкою. Соду гасимо сметаною і відправляємо слідом за манкою. Ну і далі, як зазвичай: яблука - в змащену форму, заливаємо сирною сумішшю і випікаємо до скоринки кольору засмаги. Смачна шарлотка з яблуками і сиром готова, коли паличка, протикають середину пирога, залишається сухою і чистою.

Шарлотка на сковороді

А що робити бідолахам, у яких немає духовки? А якщо це студент, у якого тільки одна сковорода з усього начиння є? А ось йому наш подарунок - рецепт на сковороді.

Не думайте, що рецепт смачної шарлотки з яблуками вдало виходить тільки при наявності духової шафи. Це оману.

Складові:

  • батон - 2 скибочки;
  • яблуко - 1 шт .;
  • яйця - 3 шт .;
  • цукор - 3 ст. ложки;
  • молоко - 1/3 склянки;
  • масло - 1 ст. ложка:
  • Шарлотка з яблуками на сковороді
  • кориця - до смаку.

приготування

Готуємо суміш, схожу на омлетну: збиваємо яйця з цукром і молоком. Ламаємо батон на дрібні шматочки і підсмажуємо на маслі в сковороді. Деякі видаляють корочку, але можна і залишити. Додаємо до хліба скибочки яблук, можна навіть чайну ложечку цукру запасти від збивання і посипати яблука, нехай покриються шаром карамелі. Заливаємо яблука нашої збитою сумішшю. Вогонь робимо маленький, готуємо, поки серединка пирога загусне. Посипаємо корицею.

Любителям готувати за допомогою кухонних помічників рекомендуємо випробувати рецепти шарлотки в мікрохвильовці, або аерогрилі.

Відео: Швидка шарлотка [Рецепти Bon Appetit]

Відео: Ніжна яблучна шарлотка для чайних посиденьок з друзями;)))

Відео: Повітряна яблучна шарлотка Прості рецепти від CookingOlya

Відео: Шарлотка - Рецепт Бабусі Емми

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!