Яблучний пиріг з дріжджового тіста
Яблучний пиріг - це завжди смачно, ароматно і абсолютно по-домашньому. Саме тому така випічка ніколи не набридне і завжди буде актуальна. Пропонуємо нижче два рецепта приголомшливого яблучного пирога з дріжджового тіста, які допоможуть вам справитися з приготуванням цього домашнього ласощі.
Відкритий яблучний пиріг з дріжджового тіста - рецепт
Складові:
- пшеничне просіяне борошно - 330 г;
- пісок цукровий - 50 г;
- курячі великі яйця - 2 шт .;
- незбиране молоко - 125 мл;
- масло вершкове селянське - 65 г;
- дріжджі сухі - 20 г;
- сіль велика - 5 г;
- цукор ванільний - 20 г;
Для начинки:
- пісок цукровий - за смаком;
- масло вершкове - 50 г;
- кориця мелена - на смак;
- свіжі яблука - 580 м
приготування
Підготуємо насамперед дріжджове тісто для пирога з яблуками. У тепленьке молочко змішуємо дріжджі сухі і цукровий пісок, кидаємо також велику поварену сіль і ванільний цукор і перемішуємо компоненти до повного розпускання дріжджів і розчинення всіх кристалів. Через хвилин десять додаємо яйця кімнатної температури, попередньо обробивши їх до однорідності віночком, всипаємо борошно просіяне, і вимішуємо ретельно і довго, додавши на завершення розтоплене вершкове олію.
Ми залишаємо підготовлене тісто в теплі для вистоювання і підходу годинки на два. За цей час один раз обминають його і трохи відбиваємо, піднявши і кинувши назад в миску.
Поки дозріває тісто, робимо яблучну начинку для пирога з дріжджового тіста. Розпускаємо на сковороді масло вершкове, закладаємо очищені і нарізані яблучні плоди, приправляємо їх цукровим піском до смаку і меленою корицею і припускаємо, помішуючи, до невеликої м`якості.
Дві третини готового тіста укладаємо на промаслений лист або в форму, розподіливши його рівномірним шаром з бортиками, і викладаємо зверху начинку. З решти тіста оформляємо візерунки або просто робимо смужки, які укладаємо на пиріг зверху. Хвилин через двадцять, коли пиріг трохи підійде, відправляємо його випікатися в розігріту до 185 градусів духовку хвилин на двадцять п`ять.
Швидкий пиріг з яблучним повидлом з листкового дріжджового тіста
Складові:
- тісто листкове дріжджове - 490 г;
- повидло яблучне - 1-1,5 склянки;
- жовток яєчний - 1 шт .;
- масло для змазування дека - 20 г;
- ванілін - 1 маленька щіпка.
приготування
Маючи в запасі упаковочку листкового дріжджового тіста і заготовку у вигляді яблучного повидла, можна швидко і просто приготувати прекрасний пиріг до чаю. Для цього листкове тісто размораживаем, розгортаємо, викладаємо на промаслений лист і на одній його половині робимо кілька невеликих поперечних розрізів. На цільну сторону викладаємо яблучне повидло, розрівнюємо його і накриваємо стороною з розрізами. Защипуємо грунтовно краю, промазуємо поверхню виробу жовтком, змішаним з ваніліном і ставимо деко в прогріту до температури 185 градусів духовку. Після того як пиріг стане рум`яним, витягаємо його з духовки, даємо охолонути і насолоджуємося.