Запіканка на кефірі

Якщо ви бажаєте зробити запіканку більш жирної і ніжною, то додайте в неї кефір. На основі цього кисломолочного продукту можна приготувати безліч варіацій запіканок, однак ми зупинимося на двох основних: манної і сирною.

Запіканка з манки і кефіру

Складові:

кефір - 1 ст .;
манка - 1 ст .;
вершкове масло - 50 г;
яйця - 2 шт .;
цукор - 100 г;
борошно - 2 ст. ложки.
сода - 1/3 ч. ложки.

приготування

Манку заливаємо теплою водою і залишаємо набухати на 1 годину. Яйця збиваємо з цукром, додаємо вершкове масло і розбухлу манну крупу. В останню чергу в суміш відправляються кефір, за ним сода (гасити не потрібно), і борошно. Все ще раз ретельно перемішуємо і виливаємо в вогнетривку форму, змащену маслом.

манна запіканка на кефірі випікається 30 хвилин при 180 градусах. Подавати таку страву можна самостійно, або прикрасивши сиропом, медом, або варенням.

Запіканка з кефіру і сиру

традиційна сирна запіканка стане подвійно смачніше і ситніше, якщо в неї додати трохи кефіру. Швидке і смачна страва - ідеальний варіант до сніданку.

Складові:

сир - 500 г;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1 ст .;
кефір - 2 ст .;
борошно - 1 ст .;
ванільна есенція - за смаком;
сода - 1 ч. ложка (без гірки).

приготування

Яйця збиваємо з цукром до білого кольору, додаємо пару крапель ванільною есенції і перетертий через сито сир. запіканка з кефіру і сиру Заливаємо кефір і починаємо підсипати в тісто борошно, безперервно все перемішуючи. Останньою в тісто відправляється сода, гасити її не потрібно, так як тісто і так досить кисле за рахунок додавання кефіру. Тепер масу для запіканки можна виливати в вогнетривку форму, попередньо змащену маслом, і відправляти в духовку. Сирна запіканка на кефірі буде готуватися 40-45 хвилин при 180 градусах.

Якщо ви хочете приготувати запіканку на кефірі в мультиварці, то залийте тісто в змащену масло чашу пристрою, виставите режим «Випічка» і готуйте десерт 45 хвилин.