Запіканка з яблуками

Яблучні запіканки - це простий і недорогий спосіб нагодувати всю сім`ю. Яблука добре поєднуються з багатьма інгредієнтами: сиром, рисом, вівсяної і манною крупою, тому варіації цієї страви не допустять одноманітності вашого меню.

Рисова запіканка з яблуками

Складові:

молоко - 2 ст .;
яйця - 2 шт .;
рис - 1 ст .;
яблука - 2-3 шт .;
морква - 2-3 шт .;
родзинки - 1 жменя;
цукор - 100 г;
вершкове масло - 100 г.

приготування

Рис промиваємо і кладемо в миску з підігрітим молоком. варимо рисову кашу на молоці до готовності (близько 18-20 хвилин), після чого заправляємо кашу маслом.

Яблука і моркву моєму і чистимо, натираємо на крупній тертці. Ізюм заливаємо окропом і розпарює 15-20 хвилин.

Яєчні жовтки збиваємо з цукром і додаємо до остившему рису. Слідом кладемо терту моркву і яблуко, а також розпарені родзинки. Решта білки збиваємо в круту піну і акуратно вимішуємо з рисової масою. Розподіляємо майбутню запіканку в змащеній маслом формі для випікання і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. перед подачею запіканку з рису, моркви і яблук охолоджуємо і нарізаємо на порційні шматки.

Манна запіканка з яблуками і гарбузом

Складові:

гарбуз - 1 кг;
яблука - 1 кг;
цукор - 1 ст .;
яйця - 2 шт .;
сир - 500 г;
манна крупа - 100 г;
сік 1/2 лимона;
кориця - до смаку.

приготування

Гарбуз запікаємо в духовці до м`якості. Манну крупу заливаємо теплою водою і залишаємо набрякнути, після чого змішуємо її з 2 столовими ложками цукру і додаємо до гарбузі. Збиваємо суміш блендером до однорідності. Додаємо до гарбузі 1 яйце, трохи ванільного цукру і знову ретельно все перемішуємо.

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, потім нарізаємо кубиками середньої величини і поливаємо лимонним соком, щоб шматочки не потемніли. Кладемо яблука в сотейник і тушкуємо до м`якості.

Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї гарбузову масу. Посипаємо шар корицею, а потім розподіляємо поверх яблука.

Сир збиваємо з жовтком і цукром, що залишився, а яєчний білок збиваємо в піну. Змішуємо повітряний білок з сирною масою і розподіляємо все рівним шаром поверх яблук. Готуємо гарбузову запіканку з яблуками в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.

Вівсяна запіканка з яблуками

Складові:

яблука - 3-4 шт .;
вівсяні пластівці - 1 ст .;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
молоко - 1 ст .;
яйця - 2 шт .;
цукор - 150 г.

приготування

На сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому вівсяні пластівці з додаванням цукру. як тільки пластівці стануть карамельного кольору, викладаємо їх в змащену маслом форму, а поверх розподіляємо терті яблука. Заливаємо запіканку сумішшю з яєць і молока і випікаємо при 180 градусах 30 хвилин. Запіканку за цим рецептом можна готувати як в загальній формі, так і розклавши порційно в горщики.

Рецепт сирної запіканки з яблуками

Складові:

яблука - 2-3 шт .;
яйця - 2 шт .;
сир - 500 г;
молоко - 150 мл;
цукор - 120 г;
борошно - 5 ст. ложок;
ванільний цукор;

сметана - 150 г.

приготування

Сир перетираємо через сито і змішуємо з молоком, борошном і ванільним цукром. Окремо збиваємо з цукром курячі яйця і змішуємо вміст двох мисок. Викладаємо підготовлену суміш в змащену маслом форму і розкладаємо поверх майбутньої запіканки очищені від серцевини і нарізані часточками яблука. Готуємо запіканку з сиру з яблуками в духовці при 180 градусах 30 хвилин, після чого змащуємо верхівку страви сметаною і продовжуємо підготовку ще 20 хвилин.

Якщо ви вирішили приготувати запіканку з яблуками в мультиварці, то виставте режим "випічка" на 45 хвилин.