зефірний торт

Зефірний торт - це просто справжня знахідка для будь-якої господині на чиї плечі ліг важкий і відповідальний вантаж приготування страв для застілля. Такий легкий повітряний десерт з зефіру, фруктів, печива, горіхів і збитих вершків дозволить вам істотно заощадити не тільки сили, а й час. Давайте розглянемо більш детально, як приготувати зефірний торт і порадувати всіх гостей і родичем цим незвичайним і оригінальним ласощами.

Зефірний торт без випічки

Складові:

ванільний зефір - 500 г;
розсипчасте печиво - 200 г;
вершкове масло - 200 г;
волоські горіхи - 200 г;
згущене молоко - 200 мл.

приготування

Отже, для приготування смачного зефірного торта, беремо банку згущеного молока, кладемо в каструлю з водою і ставимо варитися на слабкий вогонь при закритій кришці приблизно на одну годину. Тим часом підготуємо зефір: розрізаємо його вздовж навпіл на дві однакові частини. Печиво натираємо на крупній тертці, а волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера і злегка обсмажуємо на сухій сковороді.

У варене згущене молоко вбиваємо підтале вершкове масло, додаємо горіхи і половину порції натертого печива, все ретельно перемішуємо. Тепер викладаємо зефір на плоске широке блюдо, покриваємо зверху приготованим кремом з горіхами, і печивом, знову кладемо шар зефіру і злегка притискаємо, щоб тортик трохи осів. Зверху змащуємо десерт кремом, посипаємо подрібненими волоськими горіхами і тертим печивом. Для просочення ставимо зефірний торт з печивом в холодильник приблизно на 2 години. Подаємо готове ласощі в охолодженому вигляді до чаю, кави або какао.

Рецепт зефірного торта

Складові:

вершкове масло - 300 г;
згущене молоко - 200 мл;
коньяк - 1 ч. ложка;
ванільний зефір - 700 г;
волоські горіхи - 150 г;
свіжі фрукти або ягоди - за бажанням.

приготування

Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника і залишаємо при кімнатній температурі, щоб воно трохи підтануло і розм`якшилося. Волоські горіхи подрібнюємо і злегка підсмажуємо на сухій сковороді. Тепер готуємо крем для нашого торта: вершкове масло гарненько збиваємо міксером, додаємо згущене молоко і трохи коньяку. Далі беремо широке, плоске блюдо, зефір поділяємо гострим ножем на однакові половинки і викладаємо перший шар верхівками вниз. Змащуємо кремом, кладемо ягоди або фрукти за смаком і знову накриваємо половинками зефіру. Зверху і з боків торт промазуємо кремом і посипаємо подрібненими горіхами.

Зефірний торт з фруктами

Складові:

зефір - 500 г;
сметана - 500 мл;
цукор - 5 ст. ложок;
волоські горіхи - 0,5 ст .;
банан - 2 шт .;
апельсин - 2 шт .;
ківі - 2 шт.

приготування

Сметану або вершки гарненько збиваємо з цукром до отримання однорідної маси. Волоські горіхи дрібно ріжемо і злегка обсмажуємо на сковороді. Банани, апельсини і ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кружечками.

Тепер давайте збирати торт. Ніж змочують у окропі, акуратно розрізаємо зефір уздовж на 3 однакові пластинки. фігурні Зефірний торт з фруктами верхівки відкладаємо в сторону, і залишаємо їх на прикрасу. На плоске блюдо викладаємо половинки зефіру, зверху змащуємо приготованим кремом і посипаємо волоськими горіхами. Далі повторюємо ці дії, чергуючи фрукти в такий спосіб: зефір, крем, банан, зефір, крем, апельсин і зефір, крем, ківі.

Зверху прикрашаємо тортик фігурними верхівками, змащуємо кремом і посипаємо рештою волоськими горіхами. Прибираємо десерт на 2 години в холодильник і чекаємо, поки торт як слід, просочиться і застигне.

Замість зефіру для приготування торта можна використовувати меренги, які легко приготувати самостійно. Приємного вам чаювання!