Смажені пиріжки зі щавлем

Смажені пиріжки зі щавлем - традиційна страва російської кухні, яке з задоволенням готують щоліта господині, щоб порадувати своїх домочадців. У кожного є свої секрети приготування цієї смачної випічки, але ми хочемо поділитися з вами декількома перевіреними способами, якими з легкістю можуть скористатися навіть початківці кулінари.

Рецепт смажених пиріжків зі щавлем

Складові:

• цукор - 80 г;
• борошно - 890 г;
• яйце добірне - 2 шт .;
• молоко - 490 мл;
• масло рослинне - 110 мл;
• дріжджі - 10 г.

Для начинки:

• щавель - 2 пучка;
• цукор - 105 г.

приготування

Молоко розігріваємо, розчиняємо в ньому дріжджі і кидаємо дрібку цукру. Коли на опарі з`являться бульбашки, додаємо збиті яйця і рослинна олія. Поступово всипаємо борошно, вимішуємо тісто і гарненько обминали його руками. Щавель промиваємо, струшуємо, подрібнюємо ножем і змішуємо з цукром. З тіста формуємо коржі, викладаємо зелену начинку і ліпимо заготовки. Тепер обсмажуємо пиріжки зі щавлем з дріжджового тіста на рослинному маслі.

Рецепт смажених пиріжків зі щавлем

Складові:

• сметана - 10 мл;
• яйце добірне - 2 шт .;
• кефір 2,5% - 215 мл;
• цукор, сода і сіль - по 5 г;
• борошно - 615 г.

Для начинки:

• щавель - 115 г;
• цукор - 60 г.

приготування

У миску розбиваємо яйця, кидаємо сіль, соду, цукор і вливаємо теплий кефір. Слідом додаємо сметану і перемішуємо. Поступово всипаємо борошно і замішуємо руками еластичне тісто.

Щавель промиваємо, обсушуємо, дрібно рубаємо і засипаємо цукром. Руки присипаємо борошном, відриваємо трохи тесту, формуємо коржик і викладаємо зелену начинку. Защипуємо краю, ліпимо рівний пиріжок і обсмажуємо його на рослинному маслечко. Точно також чинимо з усіма виробами. Готові пиріжки розкладаємо на паперовій серветці і промаківаем, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Смажені пампушки з маком зі щавлем

Складові:

Для тесту:

• сир - 505 г;
• яйце добірне - 4 шт .;
• сода - 5 г;
• цукор - 20 г;
• борошно - 115 г.

Для начинки:

• щавель - 115 г;

• цукор - 60 г.

приготування

Сир розтираємо з яйцями, додаємо цукор, соду і поступово вводимо борошно. Замішуємо м`яке тісто, розгортаємо його і вирізаємо кружечки за допомогою склянки.

Щавель промиваємо, струшуємо, дрібно рубаємо ножем і перемішуємо з цукром. На кожну заготовку викладаємо частину зеленої начинки, защипуємо краю, надаємо пиріжків потрібну форму і обсмажуємо їх у великій кількості рослинного маслечка.

Відео: Пиріжки з щавлем смажені

Відео: Рецепти ПИРОЖКОВ