Желе з абрикосів з желатином
У супермаркеті на полицях можна знайти продукт на будь-який смак - хоч готове желе, хоч джем, хоч варення. Але в будь-якому випадку продукт домашнього приготування завжди буде смачніше, ароматні, а головне - корисніше покупного. Нижче дізнаєтеся, як приготувати желе з абрикосів з желатином.
Желе з абрикосів з желатином на зиму
Складові:
- абрикоси - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- желатин - 40 г.
приготування
Спочатку добре перемішуємо цукор і желатин. Абрикоси (їх можна просто розділити навпіл, а можна і подрібнити на м`ясорубці) засипаємо цукрової сумішшю. Перемішуємо і залишаємо годин на 8, після чого знову перемішуємо і даємо закипіти. Проварюємо хвилини 4. Кипляче абрикосове желе розливають по банках, закочує або ж закриваємо кришками. Зберігати його краще в прохолодному місці.
Желе з абрикосів - рецепт
Складові:
- абрикоси - 2 кг;
- желатин - 50 г;
- цукор - 1 склянка.
приготування
Абрикоси гарненько моєму, ділимо їх навпіл, видаляючи кісточки. Перекладаємо половинки в каструлю і вливаємо воду, щоб фрукти були повністю нею покриті. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо, всипаємо цукор і перемішуємо. Проварюємо близько півгодини. Після це наливаємо приблизно півсклянки абрикосового компоту, поступово всипаємо желатин, перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Решта абрикосовий компот проціджуємо і вливаємо розведений желатин. Добре розмішуємо. Трохи охолоджуємо масу і розливаємо по формах. Потім майбутнє желе відправляємо в холодильник до повного застигання.
Також в формочки можна покласти часточки абрикосів, якщо вони не сильно розвалилися в процесі варіння, а зверху вже залити рідиною і відправити в холод до застигання.
Як приготувати желе з абрикосів на зиму?
Складові:
- абрикоси - 2 кг;
- цукор - 2 кг;
- вода - 100 мл;
- желатин - 4 ст. ложки.
приготування
Для приготування желе з абрикосів обираємо не переспілі плоди. Моєму їх і нарізаємо шматочками. Засипаємо їх цукром і желатином. Ми залишаємо їх на 10-12 годин. За цей час абрикоси повинні пустити сік, і цукор з желатином повинен трохи розчинитися. Після цього отриману масу потрібно трохи проварити. У ємність з майбутнім желе вливаємо півсклянки води і ставимо масу на вогонь. Періодично помішуючи, доводимо до кипіння і після цього проварюємо ще 3 хвилини на невеликому вогні. Потім желе з абрикосів розливаємо по чистим стерилізованих банках.