Желе з сметани і какао

Желе, приготоване зі сметани з какао, обов`язково прикрасить і святковий дитячий стіл, і буде яскравим доповненням на будь-якому фуршеті.

Желе зі сметаною і какао

Складові:

сметана - 2 ст .;
какао - 2 щіпки;
цукор - 1 ст .;
желатин - 40 г;
вода - 1 ст.

приготування

Давайте розберемося, як зробити желе з какао. Желатин розводимо у воді і залишаємо розбухати при кімнатній температурі. Потім ставимо його на водяну баню і розпускаємо до повного розчинення, не даючи масі закипіти. Потім знімаємо і залишаємо желатин остигати. Не гаючи часу даремно, з`єднуємо сметану з цукром і добре перемішуємо. Після цього викладаємо до солодкої сметані желатин і знову все трохи збиваємо вінчиком.

Отриману масу розділяємо на 2 частини, в одну висипаємо какао і перемішуємо. Готуємо порційну скляний посуд для желе і заливаємо масу по черзі: спочатку виливаємо білу суміш, а потім шоколадну. Тепер прибираємо желе зі сметани і какао в холодильник для повного застигання. Години через 2 подаємо ласощі до столу, прикрасивши за бажанням горіхами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

Рецепт сметанному желе з какао

Складові:

кава - 1 ч. ложка;
желатин - 20 г;
сметана - 500 мл;
какао - 2 щіпки;
цукор - 1,5 ст .;
вода;
ванілін - за смаком.

приготування

Для приготування молочного желе з какао, желатин розчиняємо в склянці теплої води і залишаємо хвилин на 30. Окремо заварюємо каву, кип`ятимо напій, даємо йому настоятися і проціджують через дрібне ситечко. Настоявся желатин проціджуємо і поділяємо на 2 однакові порції. Одну частину желе змішуємо з ваніліном, а другу виливаємо в каву, додавши какао, трохи цукру і ваніліну за смаком. Гарненько все перемішуємо, ставимо на слабкий вогонь і, не доводячи до закипання, нагріваємо до желе з какао повного розчинення, а потім злегка охолоджуємо масу.

Сметану збиваємо з цукром, що залишився і поділяємо на 2 рівні частини. В одну частину виливаємо кавову суміш, перемішуємо. В іншу частину додаємо розчинений желатин з ванільним цукром. Тепер беремо скляну невелику форму, і викладаємо рівномірними шарами по черзі сметанне желе двох кольорів. Потім прибираємо ласощі на 1 годину в холодильник, після чого на кілька секунд опускаємо форму в гарячу воду і, перевернувши швидким рухом, викладаємо на плоске блюдо. Готове желе з какао і сметаною прикрашаємо свіжими ягодами і листочками м`яти.