Желе з заморожених ягід

Ягідне желе - незвичайний, дуже смачний і корисний десерт, який при правильному приготуванні зберігає смак свіжих ягід. Такий десерт можна використовувати для прикраси, а також в якості самостійного блюда.

Рецепт желе із заморожених ягід

Складові:

заморожені ягоди - 500 г;
желатин сухий - 1 ст. ложка;
кип`ячена вода - 3 ст .;
свіжа м`ята - для прикраси;
цукровий пісок - 100 г.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати желе з ягід. Отже, спочатку вибираємо ягоди для желе. Найсмачніші десерти зазвичай виходять з полуниці, ожини, журавлини та різних сортів смородини. Якщо ви визначилися і вирішили зробити желе з червоної смородини, то желатину беремо приблизно в 2 рази менше, так як вона містить пектин - натуральне рослинне желирующее речовина.

Тепер ягоди перебираємо і ретельно промиваємо. Викладаємо їх у друшляк і даємо стекти надлишків води. Сухий желатин розводимо в склянці крижаної води і залишаємо приблизно на 2 години. Після цього розпускаємо його на водяній бані, помішуючи, але, не доводячи до кипіння. Трохи підготовлених ягід відкладаємо для прикраси готового желе. Всі інші ягоди подрібнюємо в ступці, або протираємо їх через сито. Потім даємо виділився соку відстоятися і переливаємо його в окремий посуд.

Ягідне пюре заливаємо двома склянками кип`яченої води і ставимо на вогонь. Доводимо суміш до кипіння, всипаємо цукор і кип`ятимо до повного розчинення кристалів. Після цього знімаємо посуд з плити і даємо ягідному відвару трохи охолонути. Тепер проціджуємо напій через марлю, вливаємо ягідний сік і, помішуючи, додаємо желатинову суміш.

Чисті силіконові формочки обливаємо холодною водою, викладаємо на дно ягоди і заливаємо їх приготовленої сумішшю. Потім прибираємо десерт в холодильник для застигання. Безпосередньо перед подачею на стіл опускаємо формочки з желе на кілька секунд в дуже гарячу воду і викладаємо вміст на плоску тарілку. Прикрашаємо ласощі листочками свіжої м`яти.

Рецепт желе з ягід

Складові:

цукор - 250 г;
полуниця заморожена - 150 г;
малина заморожена - 150 г;
сік лимонний - за смаком;
желатин сухий - 20 м

приготування

Розберемо ще один спосіб, як зробити желе з ягід. Заморожені ягоди заздалегідь дістаємо і залишаємо приблизно на 1 годину. Потім полуницю і малину подрібнюємо в блендері, всипаємо цукор і вливаємо трохи лимонного соку. Знову збиваємо масу і залишаємо на 15 хвилин. Желатин розводимо в холодній воді. Ягідну масу ставимо на слабенький вогонь, доводимо його до кипіння, вливаємо набряклий желатин і прогріваємо суміш хвилин 5. Потім масу розливаємо в формочки і охолоджуємо. Після цього поміщаємо десерт до повного застигання в холодильник.

Желе з лісових ягід з желатином

Складові:

заморожена чорниця - 100 г;
заморожена суниця - 100 г;
заморожена смородина - 100 г;
сік лимонний - за смаком;
вода - 100 мл;
желатин - 20 г.

приготування

Вибираємо з холодильника заморожені ягоди, накладаємо їх в мисочку і залишаємо розморожувати на годину при кімнатній температурі. Потім подрібнюємо ягоди блендером або міксером. як зробити желе з ягід Додаємо лимонний сік, всипаємо цукор і знову збиваємо. Сухий желатин висипаємо в піалку, заливаємо холодною водою і залишаємо набухати. Збите ягідне пюре ставимо на слабенький вогонь, доводимо його до кипіння, акуратно вливаємо желатин і прогріваємо суміш, постійно, помішуючи. Красиві формочки обполіскувати водою, викладаємо на дно трохи ягід і заливаємо гаряче желе. Ми залишаємо десерт остигати, після чого прибираємо для повного застигання на кілька годин в холодильник.