Желе з вишні з желатином

Здорово, коли влітку не полінувалися і заготовили на зиму фрукти, ягоди. Як зробити желе з вишні з желатином, зараз ми вам і розповімо.

Желе з вишні на зиму з желатином

Складові:

вишня - 4 кг;
пісок цукровий - 1 кг;
желатин - 70 г;
фільтрована вода - 500 мл.

приготування

Вишеньки моєму і видаляємо кісточки. Потім висипаємо її в каструлю, всипаємо цукор і поміщаємо на плиту. Желатин заливаємо підігрітою водою і залишаємо для набухання. Коли вишня з цукром почне закипати, проварюємо хвилин 5, вимикаємо вогонь і вливаємо желатинову масу. Тут же ретельно розмішуємо, розливаємо по банках і закочує.

Желе з вишні з швидкорозчинним желатином

Складові:

вишня - 1 кг;
пісок цукровий - 700 г;
швидкорозчинний желатин - 4 ч. ложки.

приготування

У Вишеньок видаляємо хвостики і на пару годин заливаємо їх холодною водою. Завдяки такій нехитрій процедурі можна буде позбутися від черв`ячків всередині ягід. Далі видаляємо кісточки. Тепер змішуємо швидкорозчинний желатин з цукром, додаємо масу до вишень без кісточок і добре перемішуємо. Ставимо ягоди в холод годинок на 12. Протягом цього часу виділиться сік. Ставимо каструльку на малий вогонь, даємо масі закипіти, і проварюємо близько 3 хвилин. Весь цей час її потрібно розмішувати. Після цього вогонь вимикаємо, пінку знімаємо і розкладаємо желе з вишні з желатином по стерильним банкам. Закочує їх, перевертаємо і вкутуємо. Даємо повністю охолонути і ховаємо заготовки в холод.

Рецепт желе з вишні з желатином

Складові:

стигла вишня - 0,5 кг;
цукор - 150 г;
вода - 400 мл;
желатин - 1 ч. ложка.

приготування

Спочатку ретельно миємо вишню. Поки ягоди будуть обсихати, заливаємо желатин 40 мл води. У ємність, де буде готуватися желе, всипаємо близько 150 г цукру, вливаємо воду і проварюємо вишню в сиропі близько 5 хвилин, помішуючи. Тепер вливаємо набряклий желатин і гарненько розмішуємо. Як тільки маса повторно почне кипіти, вогонь відразу вимикаємо. Розливаємо масу по підготовлених баночках. Зараз їх вміст навряд чи можна назвати желе, адже маса вийшла рідкуватий. Але це нормально, вона загусне, коли постоїть у холоді.

Желе з замороженої вишні з желатином

Складові:

заморожена вишня - 150 г;
пісок цукровий - 100 г;

желатин - 10 г;
очищена вода - 2,5 склянки.

приготування

Холодною водою заливаємо желатин і хвилин на 50 залишаємо для набухання. Тим часом готуємо вишневий компот: заморожену вишню заливаємо водою і додаємо цукор за смаком. Ставимо на вогонь і доводимо до розчинення цукру. Потім компот проціджуємо. На водяній бані розпускаємо желатин. Цівкою вливаємо його в проціджений компот і розмішуємо. Трохи охолоджуємо. У підготовлені ємності укладаємо вишеньки і заливаємо їх компотом з желе. Після повного охолодження ставимо ємності в холод.