Желейний торт з бісквітом і фруктами

Поєднання желе і бісквіта здається дивним поки його не спробуєш. Повітряна бісквітна основа, збиті вершки, свіжі фрукти і желе прекрасно поєднуються в розкішному десерті, який лише на вигляд здається складним. Про те, як зробити желейний торт з фруктами ми розповімо в рецептах далі.

Желейний торт з полуницею і бісквітом

Складові:

яйця - 6 шт .;
цукровий пісок - 145 г;
борошно - 185 г;
сметана - 225 г;
збиті вершки - 560 г;
цукрова пудра - 95 г;
пакет полуничного желе;
свіжа полуниця.

приготування

Яйця збиваємо з цукровим піском близько 10 хвилин, до отриманої повітряній масі підсипає борошно, обережно замішуючи тісто рухами віночка знизу верх. Готове тісто залишається розподілити між двома 20-см формами і поставити в духову шафу на 20 хвилин при 175 градусах.

Розводимо желе в теплій воді. Вже готові вершки збиваємо ще раз підсипали до них цукрову пудру і вливши сметану. Змащуємо частиною крему один з бісквітів, зверху розкладаємо нарізані ягоди, на них - другий бісквіт і ще один шар крему. Довершує торт візерунком з решти ягід і заливаємо верхівку желе. Ми залишаємо десерт до застигання желе. Бісквітної-желейний торт також можна готувати з будь-якими фруктами і іншим ягодами.

Желейний торт «Бите скло» з бісквітом

Складові:

Для бісквіта:

мигдальна борошно - 135 г;
цукровий пісок - 135 г;
борошно - 35 г;
яєчний жовток - 1 шт .;
яєчний білок - 3 шт .;
яйця - 3 шт .;
вершкове масло - 20 г;
харчовий барвник.

Для крему:

желатин - 1 ст. ложка;
вершки для збивання - 365 мл;
вода - 55 мл;

ананасовий сік - 240 мл;
кубики фруктового желе - 1 1/2 ст.

приготування

Збийте цукровий пісок з яєчними білками до утворення білої та пухкої маси. Решта яйця з`єднайте з обома видами борошна, влийте до суміші вершкове масло. Додайте харчовий барвник на вибір. Обережно з`єднайте білкову піну з яєчної сумішшю, щоб зберегти повітря. Розподіліть тісто в прямокутній формі і поставте випікатися в духовці при 230 градусах 6-8 хвилин. Остившім бісквітом покрийте дно і стінки 20-см форми.

Для крему залийте желатин водою, дайте набрякнути і розведіть в підігрітому соку. Обережно вливайте желатиновий розчин до вершків, збиваючи їх. Якщо ви хочете приготувати фруктово-желейний торт з бісквітом з іншим смаком, то просто замініть ананасовий сік будь-яким фруктовим. Додайте в крем кубики желе і вилийте поверх бісквітної основи. Охолодіть десерт до повного застигання.