Желейний торт з фруктами і сметаною

желейний торт з фруктами і сметаною

Прохолодний желейний десерт може бути ситним, якщо додати желе в ніжний сметанний мус, доповнити ласощі свіжими фруктам і викласти поверх тонкої бісквітної основи. Готову страву буде настільки ж смачно, наскільки живописно.

Сметанно-желейний торт з фруктами

Складові:

  • великий апельсин;
  • жирні вершки - 390 мл;
  • сметана - 75 мл;
  • згущене молоко - 60 мл;
  • желатин - 15 г;
  • вода - 45 мл;
  • яйця - 5 шт .;
  • цукор - 150 г;
  • борошно - 135 г;
  • какао-порошок - 25 г;
  • вершкове масло - 50 г;
  • чорний шоколад - 190 г.

приготування

Білки п`яти великих яєць збийте з цукровим піском до утворення суміші з стійкими піками. Решта жовтки змішайте з розтопленим маслом, какао і борошном. У густе тісто порціями вводите збитий білок, отриману масу викладіть на деко з пергаментом і запікайте при 180 градусах 20-25 хвилин. Розділіть остиглий бісквіт на дві частини.

Желатин розчиніть у воді, дотримуючись інструкції. Поки гранули розбухають у воді, збийте сметану зі згущеним молоком і також окремо збийте вершки до стійких піків. Збитий вершковий крем змішайте зі сметаною максимально акуратно, щоб зберегти якомога більше повітря. Влийте в повітряний крем желатиновий розчин і додайте шматочки апельсинової м`якоті. Розподіліть крем поверх одного з бісквітів в формі, накрийте другим, і поставте охолоджуватися до повного застигання. Бісквітної-желейний торт з фруктами подавайте, полив розтопленим шоколадом.

Желейний торт з фруктами і сметаною без випічки

Складові:

  • консервовані персики - 670 г;
  • виноград - 10 ягід;
  • пакет будь-якого фруктового желе;
  • сметана - 480 мл;
  • молоко - 100 мл;
  • цукор - 35 г;
  • желатин - 15 г.

приготування




Желатин залийте половиною молока і залиште набрякнути. Час, що залишився молоко підігрійте разом з цукром, стежачи за тим, щоб кристали останнього повністю розчинилися. У теплому підсолодженому молоці розведіть набряклий желатин і вилийте суміш у силіконову форму, заповнюючи її на 2/3. Коли сметанне желе повністю застигне, покрийте його шаром консервованих персиків і половинок очищеного від кісточок винограду. Розведіть фруктове желе, дотримуючись інструкції, і вилийте його поверх шару фруктів. Залиште десерт остаточно застигнути і лише потім перекладайте на тарілку.

Для смакового і текстурного різноманіття на дно форми, перед заливкою шару желе зі сметаною, можна викласти печиво або вже готовий покупної бісквіт.

Торт сметанно-желейний з фруктами і бісквітом

Складові:




Для бісквіта:

  • яйця - 2 шт .;
  • цукровий пісок - 145 г;
  • рослинне масло - 65 г;
  • молоко - 60 мл;
  • борошно - 120 г;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • щіпка ваніліну.

Для желе і мусу:

Торт сметанно-желейний з фруктами і бісквітом
  • жирні вершки - 240 мл;
  • цукровий пісок - 95 г;
  • полуничне пюре - 360 мл;
  • желатин - 1 1/2 ч. ложки;
  • свіжі ягоди або фрукти для декору.

приготування

Технологія приготування бісквіта практично завжди незмінна: збивши яйця з цукровим піском, до суміші слід додати ванілін, влити олію з молоком, а потім порціями підсипати мікс соди і борошна, стежачи за тим, щоб в тесті не було грудочок. Випікати бісквіт слід в розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини. Остиглий корж горизонтально розріжте і викладіть половину назад в форму.

Вершки збийте з 35 грамами цукру. Розчиніть желатин в полуничному пюре і додайте цукор. 2/3 пюре з`єднайте з вершками і викладіть поверх бісквіта, а решті бісквіт в чистому вигляді вилийте поверх шару мусу. Декор залишається на ваше бажання і розсуд.

Відео: Торт з фруктами

Відео: Торт желейний з фруктами. Рецепт торт желе з фруктами.

Відео: Желейний торт з фруктами

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!