Як приготувати сир для дитини?

Педіатр порекомендував включати в харчування малюка сир, а ви не знаєте, як приготувати його для дитини? Насправді в цьому немає нічого складно, та й рецептів є чимало.

Цілком закономірно, якщо ви запитаєте, навіщо займатися приготуванням сиру для немовляти, адже на полицях магазинів можна придбати готовий продукт? Так, так і є, але коли мова заходить про харчування наших дітей, ми стаємо вкрай вибагливі до вибору продуктів, адже хочеться дати маляті найкраще. А хто дасть гарантію, що на магазинних полицях в сирі не буде нічого шкідливого для вашого чада? Ось і доводиться думати, як зробити сир для грудничка самої. Звичайно, вирішувати, який продукт давати дитині вам, але якщо вирішили зробити його самі, то рецепт приготування сиру для грудничка вам стане в нагоді.

Як приготувати сир для дитини з кефіру?

Готувати для дітей сир з кефіру не складно, достатньо обзавестися парою каструль, ситом і самим кефіром. Кількість останнього доведеться визначати самостійно, враховуючи, що з 600 грам кефіру (потрібен дитячий) виходить приблизно 100 грам сиру.

Як вже говорилося вище, варити сир дитині будемо за допомогою 2 каструль, на водяній бані. У великій каструлі воду доводимо до кипіння, далі поміщаємо туди каструлю з кефіром і зменшуємо вогонь до середнього. Акуратно відсуваємо кефір від країв до центру, по колу заважати не треба. Хвилин через 10, коли кефір нагріється до 60 ° С, обидві каструлі знімаємо з вогню, залишаючи в такому стані хвилин на 30-40. Далі зливаємо гарячу воду, наливаємо холодну і поміщаємо туди каструлю з кефіром на 20 хвилин. Коли кефір охолов, виливаємо його в ситечко, даємо сироватці стекти. Після сир охолоджуємо.

Сирок виходить трохи кислуватим, не всім діткам подобається такий смак. Як зробити сир більш привабливим для дитини? Досить просто - додати в сирок фрукти, наприклад, змішати в блендері яблуко з сирком. Можна додати в сир фруктозу, але не цукор. Хоча краще, щоб малюк їв сир без будь-яких добавок.

Як приготувати сир для дитини з молока?

Для приготування цього сиру використовується лимон, тому годувати таким сиром рекомендується дітей з однорічного віку.

Складові:

• молоко - 600 мл;
• сік лимона - 1 ст. ложка.

приготування

Молоко наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, коли молоко почнемо підніматися, знімаємо його з вогню і виливаємо лимонний сік. Швидко перемішуємо. Сир вже повинен відшаруватися від сироватки, якщо цього не сталося, можна додати ще трохи лимонного соку. Тепер суміш охолоджуємо і проціджуємо через ситечко. Сир готовий, можна давати дітям так чи з додаванням фруктів.

Як зробити кальцинований сир для грудничка?

Іноді, за рекомендацією педіатра, потрібно зробити для дітей кальцинований сир. Його зазвичай вводять в раціон, коли у малюка погано закривається тім`ячко і організму потрібен додатковий кальцій. Кальцинований сир також призначають дітям при швидкому зростанні зубів. Але без поради лікаря такий сир давати дитині не можна.

Для приготування кальцинованого сиру потрібно придбати хлорид кальцію (в ампулах). Принцип приготування кальцинованого сиру такої ж, як і в попередньому рецепті, тільки замість лимонного соку потрібно взяти хлорид кальцію - 1 столова ложка на 600 мл молока.

Потрібно пам`ятати, що не варто давати дитині відразу велику кількість сиру. Перший раз порція повинна бути не більше 1 чайної ложки. Також для першого досвіду краще не додавати в сир нічого. Вже потім, коли сир увійде в раціон і / або малюк почне вередувати, можна потроху додавати в сир фрукти. Але навіть і в цьому випадку краще чергувати такий сирок з сиром без будь-яких добавок.